Συνταγές κολοκύθας χωρίς γλουτένη

Κολοκύθα είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης Α με τη μορφή βήτα-καροτίνη, η θρεπτική ουσία που δίνει κολοκύθα είναι βαθύ πορτοκαλί χρώμα. Είναι επίσης μια καλή πηγή καρδιακά υγιούς καλίου και φυλλικού οξέος.

Και μην ξεχάσετε τους σπόρους! Οι σπόροι κολοκύθας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υγιή ανόργανα άλατα όπως το μαγνήσιο, το μαγνήσιο, ο χαλκός, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και η υγιής στα οστά βιταμίνη Κ. Άλλες διατροφικές ιδιότητες των σπόρων κολοκύθας περιλαμβάνουν το αμινοξύ τρυπτοφάνη, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και υγιείς φυτοστερόλες φυτών - υγεία.

• 01 από 05

  Πιπέρι κολοκύθας χωρίς γλουτένη

  Ας πάρουμε αυτό το κλασικό από το δρόμο αμέσως, δεδομένου ότι είναι το πρώτο πράγμα που οι περισσότεροι από εμάς σκέφτονται όταν κάποιος αναφέρει τρώει κολοκύθα. Το πρόβλημα, φυσικά, είναι ότι η κρούστα πίτας περιέχει συνήθως αλεύρι και επομένως γλουτένη. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μια συνταγή κρούστα χωρίς γλουτένη που απαιτεί καστανό ρύζι αλεύρι, άμυλο καλαμποκιού, αλεύρι αμαράντο, αλεύρι γλυκού ρυζιού και κόμμι ξανθάνης. Εάν έχετε πηγή προ-φτιαγμένης κρούστας χωρίς πίτουρο χωρίς γλουτένη, ίσως θελήσετε να μεταβείτε στη διαδρομή αυτή. Η πλήρωση πίτας είναι πολύ πιο εύκολη, αλλά θα χρειαστείτε λίγο αμαράντο ή γλυκό αλεύρι ρυζιού.

• 02 του 05

  Κολοκυθάκια κολοκύθας χωρίς γλουτένη 3 τρόποι

  Μπορείτε να απολαύσετε όλη την καλοσύνη της κολοκύθας σε αυτή τη θεραπεία πρωινού. Θα χρησιμοποιείτε αλεύρι χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις και κονσερβοποιημένο πολτό κολοκύθας. Μπορείτε να απολαύσετε τη βασική τηγανίτα ή να προσθέσετε μήλα ή πεκάν σε αυτά για μια ειδική απόλαυση.

• 03 του 05

  Γλουτένη χωρίς κολοκύθα Ντόνατ "Τρύπα" Συνταγή

  Κάνετε τα σε μια μικρή κατσαρόλα, ψημένα παρά τηγανητά. Αυτές οι μπάλες νόστιμης γευσιγνωσίας γίνονται με αλεύρι από όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη και με κονσέρβα κολοκύθας. Θα τα κυλάτε σε λιωμένο βούτυρο, ζάχαρη και μπαχαρικά. Είναι δύσκολο να φάτε μόνο ένα. Ή μόνο μια δωδεκάδα.

• 04 του 05

  Χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά κολοκύθια

  Θα αγαπήσετε αυτό το υγρό, καρυκευμένο muffin φτιαγμένο με κολοκύθα, μήλα, σύκα και καρύδια και γεμάτο με κανέλα. Η προειδοποίηση είναι ότι η λίστα των συστατικών είναι μεγάλη. Απολαύστε τα για πρωινό ή καφέ ή για να τα αποθηκεύσετε για επιδόρπιο.

• 05 του 05

  Χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά χωρίς καλαμπόκι

  Χρειάζεστε ένα γρήγορο ψωμί για μια ώρα brunch ή καφέ και θέλετε να είστε βέβαιοι ότι είναι ευπρόσδεκτο από εκείνους που αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά καθώς και τη γλουτένη; Αυτό το γρήγορο ψωμί είναι φτιαγμένο με αλεύρι χωρίς γλουτένη, κόμμι ξανθάνης και σκόνη ψησίματος χωρίς γλουτένη. Μπορείτε να το απολαύσετε με λίγο τυρί κρέμα ή βούτυρο. Συνδέστε το με ζεστό μηλίτη μήλου για μια πραγματική απόλαυση του φθινοπώρου.