Ένα ταξίδι στο παντοπωλείο μπορεί να σας αφήσει να αναρωτιέστε εάν μπορεί να υπάρχει μια υγιεινή σνακ μπαρ χωρίς να χρειάζεστε λεξικό για να αποκρυπτογραφήσετε τον κατάλογο των συστατικών. Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να τα κάνετε στο σπίτι με λίγη προσπάθεια. Ακόμα καλύτερα νέα είναι αυτά τα μπαρ χωρίς γλουτένη είναι επίσης vegan και nut-free, καθιστώντας τα μια εξαιρετική αλλεργία-φιλική εναλλακτική λύση για την αποθήκευση-αγόρασε granola bars για σχολικά γεύματα.
Η χοντρή, γεμάτη καραμέλα πλήρωση που βρίσκεται ανάμεσα σε στρώματα μαλακής ψίχας βρώμης φαίνεται μόνο παρακμιακή. Στην πραγματικότητα, είναι χάλκινες ημερομηνίες που μαστίζουν σε μια καταπληκτική (ίσως μάλιστα μαγική!) Βέγκαν καραμέλα όταν λυγιστεί στον επεξεργαστή τροφίμων με χυμό λεμονιού, κανέλα, βανίλια και μια πρέζα αλάτι. Ένα δάγκωμα, και θα εκπλαγείτε ευχάριστα γνωρίζοντας ότι αυτά τα μπαρ ημερομηνίες είναι επίσης εκλεπτυσμένη χωρίς ζάχαρη.
Τι χρειάζεστε
- Για τη συμπλήρωση:
- 18 αποξηραμένες ημερομηνίες (παχουλά, περίπου 300 γραμμάρια)
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού (από το 1/2 σε ένα μικρό λεμόνι)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Για το Layer Crumb Oat:
- 2 φλιτζάνια παλαιά τυλιγμένα βρώμη (όχι γρήγορο μαγείρεμα)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
- 1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 6 κουταλιές της σούπας
- tahini
- 6 κουταλιές σούπας στερεό λάδι καρύδας
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο σε 350 F. Στερεώστε ένα τετράγωνο τηγάνι των 8 ιντσών με ένα χαρτί περγαμηνής αρκετό καιρό για να κρεμάσετε πάνω από τις πλευρές
- Προσθέστε τις ημερομηνίες σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Προσθέστε αρκετό ζεστό νερό μόνο για να καλύψετε τις ημερομηνίες. Αφήστε τα να μουλιάσουν για 15 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το στρώμα ψιλοκομμένου βρώμης. Προσθέστε 1 φλιτζάνι βρώμης στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων. Διαδικασία μέχρι να σπάσει σε μια αλεύρι συνοχή, περίπου 1 λεπτό.
- Προσθέστε την υπόλοιπη βρώμη, τη ζάχαρη, το λιναρόσπορο , το αλάτι, την ταχίνη και το λάδι καρύδας στον επεξεργαστή τροφίμων. Βάλτε το παλλό μέχρι να έρθει μαζί σε ένα αμμώδες μίγμα. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και σκουπίστε το κύπελλο επεξεργαστή τροφίμων καθαρό.
- Αποστραγγίστε τις ημερομηνίες, σκουπίστε τα δέρματα (απορρίψτε τα δέρματα) και προσθέστε τα φρούτα στο μπολ επεξεργαστή τροφίμων, μαζί με το χυμό λεμονιού, την κανέλα και το αλάτι. Πάλσατε μερικές φορές για να σπάσετε τις ημερομηνίες, στη συνέχεια επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει μια κρεμώδης, κτυπημένη συνοχή καραμέλας, 2 έως 3 λεπτά.
- Πιέστε το μισό μίγμα βρώμης στο κάτω μέρος της προετοιμασμένης λεκάνης. Διαδώστε την ημερομηνία γεμίσματος πάνω από το στρώμα crumb. Πασπαλίστε το υπόλοιπο μείγμα ψίχουλα στην κορυφή, πιέζοντας το απαλά μέσα στο γέμισμα.
- Ψήστε τα 30 με 35 λεπτά, μέχρι η κορυφή να είναι βαθιά χρυσή. Αφήστε τις ράβδους να παραμείνουν στο ταψί μέχρι να κρυώσουν εντελώς Ανασηκώστε το περγαμηνή από τη λεκάνη. Κόβετε σε 16 ράβδους. Αποθηκεύστε τις ράβδους σε αεροστεγές δοχείο για έως και 5 ημέρες.