Σπιτικό μίγμα καρυκευμάτων του Chesapeake Bay

Αυτό το μίγμα μπαχαρικών , παρόμοιο με το καρύκευμα Old Bay, κάνει μια γευστική προσθήκη σε όλους τους τύπους θαλασσινών. Εάν τρώτε τακτικά θαλασσινά, πολλαπλασιάστε αυτή τη συνταγή όσο θέλετε και φυλάξτε το σε ένα σφραγισμένο, αεροστεγές δοχείο. Οι Marylanders προσελκύουν ακριβώς αυτό το μίγμα και το βάζουν σε όλα, από τα θαλασσινά - για τα οποία προορίζονται - μέχρι την πίτσα, με πολλές επιλογές ανάμεσα στα δύο αυτά άκρα.

Αυτή η συνταγή λαμβάνεται από την "Απλά γαρίδα: 101 συνταγές για τα αγαπημένα θαλασσινά όλων" από τον Rick Rodgers.

Τι χρειάζεστε

• 2 κουταλάκια αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1 κουταλάκι σπόρου σέλινου (έδαφος)
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (γλυκό ουγγρικό)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλο δάφνης
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουτάλι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού καραμέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Πως να το φτιαξεις

1. Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης ανακατέψτε το αλάτι, το πιπέρι καγιέν, τον σπόρο σέλινου, την πάπρικα , τη μουστάρδα , το μαύρο πιπέρι, το δάφνη, το μπαχάρι , το τζίντζερ , το μοσχοκάρυδο , το κάρδαμο και την κανέλα μέχρι να συνδυαστούν καλά.
2. Αποθηκεύετε αυτό το μίγμα καρυκεύματος σε ένα σκεπασμένο δοχείο σε δροσερή θερμοκρασία δωματίου σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Ενώ είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αυτό το μείγμα καρυκευμάτων Chesapeake Bay μέσα σε ένα μήνα για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα, θα διατηρηθεί απεριόριστα αν αποθηκευτεί σωστά.

Χρήσεις για το καρύκευμα του Chesapeake Bay

Όπως προαναφέρθηκε, το καρύκευμα Chesapeake Bay είναι θαυμάσιο για τα θαλασσινά και αυτή είναι η πρώτη χρήση του. Οι πιο συνηθισμένες άλλες χρήσεις για αυτό το μίγμα καρυκεύματος είναι στο καλαμπόκι στο κοτσάνι και το ποπ κορν. Αλλά υπάρχουν πολλές άλλες χρήσεις για αυτό το νόστιμο μίγμα καρυκεύματος. Ακριβώς μετρήστε τους τρόπους.

• Φτερούγες κοτόπουλου
• Διαβρωμένα αυγά
• Ψητό κοτόπουλο
• Τηγανιτο κοτοπουλο
• Κρύα τηγανητά σάντουιτς κοτόπουλου, πασπαλισμένα στην κορυφή
• τηγανιτές πατάτες
• Φορτωμένες ψητές πατάτες
• Οποιαδήποτε κρεμώδη σούπα
• Μακαρόνια με τυρί
• Σάλτσες ζυμαρικών
• Αιματηρή Μαρία
• Πατατοκεφτέδες
• Στο αυγό, το κοτόπουλο, τη γαρίδα, τον τόνο και τη σαλάτα πατάτας
• Μπισκότα
• Μπρόκολο με ατμό
• Πράσινα φασόλια με ατμό

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	11
Σύνολο λιπών	0 g
Κορεσμένο λίπος	0 g
Ακατέργαστο λίπος	0 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	1,571 mg
Υδατάνθρακες	2 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	0 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)