Σχεδόν κάθε Αμερικανός είχε πενιχρό Joes - και αγαπά τα αδέσποτα Joes, ακόμα κι αν έχουν κάποια φήμη χαμηλής φωνής σε ορισμένα πλήθη. Έχουν κερδίσει τη δημοτικότητα ως τρόφιμα άνεσης στη δεκαετία του 1950 και έκαναν το δρόμο τους ακόμη και σε σχολικά μεσημεριανά.
Ο θρύλος λέει ότι ένας μάγειρας που ονομάζεται Joe στο Cafe του Floyd Angell στο Sioux City της Αϊόβα πήρε δημιουργική και πρόσθεσε σάλτσα ντομάτας σε αυτά που στη συνέχεια ονομάζονταν σάντουιτς "χαλαρού κρέατος", τα οποία ήταν αλεσμένα βόειο κρέας και κρεμμύδια ανάμεικτα και καφετιά, με μουστάρδα και κέτσαπ.
Έτσι, αυτό το εικονικό αμερικάνικο σάντουιτς γεννήθηκε - χωρίς να γίνει λόγος - και ήταν ένα συστατικό της Αμερικής στα μέσα του αιώνα, όπως και τα εικονικά έπιπλα του. Τα συστατικά ποικίλουν ανάλογα με την προσωπική γεύση, αλλά σχεδόν πάντοτε περιλαμβάνουν αλεσμένο βόειο κρέας και κρεμμύδια (συστατικά κληρονομιάς), καθώς και σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ, μουστάρδα και καρυκεύματα.
Αυτή η συνταγή λήφθηκε από το "The Complete Make-A-Mix Cookbook" από την Karine Eliason.
Τι χρειάζεστε
- 1 κρεμμύδι κουταλιού (στιγμιαία κιμά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα νιφάδες πράσινης πιπεριάς
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο (στιγμιαία κιμά)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1/4 κουταλάκι σπόρου σέλινου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε το κρεμμύδι, τις νιφάδες πιπεριάς, το αλάτι, το άμυλο καλαμποκιού, το σκόρδο , την ξηρή μουστάρδα , τον σπόρο σέλινου και τη σκόνη τσίλι σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε μέχρι να διανεμηθεί ομοιόμορφα.
- Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα τετράγωνο τετραγωνικό τεμάχιο φύλλου αλουμινίου και αναδιπλώστε για να το καταστήσετε αεροστεγές.
- Επισήμανση της συσκευασίας με την ημερομηνία και τα περιεχόμενά της.
- Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος και χρησιμοποιήστε μέσα σε 6 μήνες. αυτή η συνταγή μπορεί να πολλαπλασιαστεί εύκολα.
Κάνε πανούργους Joes
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κάνετε αδύναμους Joes.
Εδώ είναι μια έκδοση που περιλαμβάνει πολλά συστατικά. Αν έχετε καρυκεύματα, μπορείτε να παραλείψετε τα περισσότερα από τα καρυκεύματα που αναφέρονται. Σερβίρετε σε ζεστά κουλουράκια χάμπουργκερ. Αγοράστε το μεγαλύτερο μέγεθος, αφού αυτά τα σάντουιτς δεν ονομάζονται "παραπλανητικά" για τίποτα.
Είναι εύχρηστο για να έχετε σπιτικό μίγμα μπαχαρικών για χυδαία Joes στο χέρι για ένα σούπερ γρήγορο δείπνο σε μια βδομάδα. Προσθέστε μια πράσινη σαλάτα ή λαχανικά στον ατμό και όλοι θα είναι ικανοποιημένοι με πολύ λίγη προσπάθεια από το μέρος του μαγειρέματος.
Παραλλαγές
Στις προσθήκες περιλαμβάνεται το ξύδι, η σάλτσα Worcestershire, η καστανή ζάχαρη, οι νιφάδες κόκκινου πιπεριού και οι πράσινες πιπεριές. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν γαλοπούλα ή κοτόπουλο αντί για αλεσμένο βοδινό, και εκείνοι που είναι χορτοφάγοι που δεν θέλουν να χάσουν αυτό το παλιό ετοιμόνι, χρησιμοποιούν φυτικές πρωτεΐνες για να μιμηθούν την υφή του βοείου κρέατος. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας και σκεφτείτε τις προτιμήσεις της γεύσης της οικογένειάς σας. Είναι όλα στο χέρι σας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 6 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 7 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |