Σπιτική σούπα κοτόπουλου με συνταγές ρύζι ή ρύζι

Αυτή η παλιομοδίτικη σπιτική κοτόπουλο σούπα ξεκινά με ένα ολόκληρο κοτόπουλο, αλλά μπορεί να γίνει με περίπου 4 κιλά κομματιού κοτόπουλου. Τελειώστε τη σούπα με χυλοπίτες ή ρύζι.

Η σούπα είναι ευπροσάρμοστη. Μη διστάσετε να προσθέσετε κατεψυγμένα κομμένα πράσινα φασόλια ή μικτά λαχανικά αντί για τα μπιζέλια, ή προσθέστε καλαμπόκι στη σούπα. Κονσερβοποιημένα μανιτάρια ή σοτά φρέσκα μανιτάρια θα ήταν μια καλή προσθήκη επίσης.

Τι χρειάζεστε

• 1 κοτόπουλο κοτόπουλου, περίπου 4 έως 5 κιλά
• 2 κότες σέλινο, ψιλοκομμένο
• 2 μεγάλα καρότα, ψιλοκομμένα
• 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 8
• πιπέρι
• 1
• δάφνη
• 2 κιλά νερό
• 1/2 κιλό φέτες καρότα
• 3 πλευρές σέλινο, σε φέτες
• 2 μεσαίες πατάτες, σε κύβους
• 1 φλιτζάνι παγωμένο πράσινο μπιζέλια
• 1 έως 2 φλιτζάνια λεπτή άψητα ζυμαρικά ή περίπου 1/2 φλιτζάνι άψητο ρύζι

Πως να το φτιαξεις

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια. τοποθετήστε σε ένα μεγάλο σκεπασμένο βραστήρα με τα 2 νιφάδες ψιλοκομμένο σέλινο, τα 2 ψιλοκομμένα καρότα, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι, δάφνη και 2 κιλά νερό.
2. Καλύψτε και σιγοβράστε για 1 έως 2 ώρες, έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και τραβήξτε το ζωμό, απορρίπτοντας τα λαχανικά. Όταν το κοτόπουλο είναι εύκολο να χειριστεί, αφαιρέστε από τα κόκαλα και ψιλοκόψτε σε μικρότερα κομμάτια. Ψύξτε το κοτόπουλο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.

1. Εν τω μεταξύ, προσθέστε τα κομμένα καρότα, τα κομμένα σε φέτες σέλινο και τις πατάτες στο ζωμό. μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε τα μπιζέλια και τα χυλοπίτες. συνεχίστε να μαγειρεύετε για περίπου 15 λεπτά περισσότερο, έως ότου οι ντομάτες είναι τρυφερές. Προσθέστε περίπου το μισό κοτόπουλο, διατηρώντας το άλλο μισό για άλλη χρήση, όπως σαλάτα κοτόπουλου, για σάντουιτς ή συνταγή κατσαρόλας .

Σχετικές Συνταγές

• Κρέμα Νούτλ Σούπα κοτόπουλου
• Κοτόπουλο τορτίγια σούπα
• Χωριάτικη σούπα κοτόπουλου
• Κοτόπουλο Chowder με καλαμπόκι

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	770
Σύνολο λιπών	39 g
Κορεσμένο λίπος	11 g
Ακατέργαστο λίπος	15 g
Χοληστερίνη	237 mg
Νάτριο	807 mg
Υδατάνθρακες	23 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	78 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)