Αυτή είναι μια φανταστική, κλασική στυλ Carolina μπάρμπεκιου τρίβει συνταγή. Δοκιμάστε αυτό το τρίψιμο την επόμενη φορά που είστε στη διάθεση να κάνετε παραδοσιακά Καρότα Τυριά χοιρινό ή ζευγάρι ράφια των πλευρών.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml πάπρικα
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml άλατος
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml λευκής ζάχαρης
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml
- καστανή ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml αλεσμένου κύμινο (σκόνη κύμινου)
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml
- τσίλι σε σκόνη
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι καγιέν
Πως να το φτιαξεις
1. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε την πάπρικα, το αλάτι, την καστανή ζάχαρη, τη λευκή ζάχαρη, το κολοκυθάκι, τη σκόνη τσίλι, τη μαύρη πιπεριά και την πιπεριά καγιέν. χρησιμοποιήστε ως ξηρό τρίψιμο σε χοιρινό, κοτόπουλο, βόειο κρέας, αρνί και λαχανικά. Βεβαιωθείτε ότι το τρίψιμο έχει μια λεπτή συνεκτικότητα και ότι η καστανή ζάχαρη δεν αφήνει ουρές.
2. Για να εφαρμόσετε τρίψιμο, απλώστε απαλά σε όλες τις επιφάνειες του κρέατος και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες.
3. Εάν κάνετε πρόωρο χρόνο, αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό μέρος για διάστημα έως έξι μήνες μετά την προετοιμασία.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 51 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 1,808 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |