Μπισκότα κολοκύθας με τηγάνισμα καραμέλας

Αυτά τα νόστιμα μαλακά μπισκότα κολοκύθας συμπληρώνονται με ένα απλό κερασάκι καραμέλας. Το γκλασάρισμα γίνεται με ζάχαρη σε σκόνη και με λίγο καραμέλα ή παγωτό με καρυκεύματα. Πασπαλίστε τις κορυφές με μια μικρή κανέλα πριν από τα σκουλήκια, ή πασπαλίστε με ένα μίγμα κανέλας-ζάχαρης .

Δείτε επίσης
Μαλακά μπισκότα κολοκύθας με κρύο βουτυρώδες βουτύρου
Μπισκότα κολοκύθας με πλήρωση με τυρί κρέμας

Τι χρειάζεστε

• 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (
• 11 1/2 ουγκιές )
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (έδαφος)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
• 1 κουταλάκι βούτυρο (4 ουγγιές, μαλακωμένο)
• 1 κύπελο κολοκύθας κολοκύθας
• 1 μεγάλο αυγό
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Για τη γέμιση:
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη (κοσκινισμένη)
• 4 κουταλιές σάλτσα καραμέλας
• 4 κουταλάκια του γλυκού γάλα (επιπλέον, ανάλογα με τις ανάγκες)

Πως να το φτιαξεις

1. Σε ένα μπολ συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ και το αλάτι. Συνδυάστε καλά.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ με ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε τα κόκκους και τα καστανά σάκχαρα με 8 κουταλιές μαλακό βούτυρο μέχρι να γίνει ελαφρύ και κρεμώδες. Κτυπήστε στον πουρέ κολοκύθας, το αυγό και τη βανίλια. Αργά ενσωματώστε το μείγμα αλευριού. αυξάνουν την ταχύτητα του αναμίκτη και κτυπά μέχρι ομαλό και καλά αναμειγνύονται. Ψύξτε τη ζύμη στο ψυγείο για περίπου 45 λεπτά έως 1 ώρα.

1. Θερμαίνετε το φούρνο στους 350 °. Τα φύλλα μπισκότων γράσου ή γραμμή με περγαμηνή ή τα στρώματα ψησίματος σιλικόνης.
2. Γεμίστε τη ζύμη μπισκότων με στρογγυλεμένη κουταλιά της σούπας ή το σκεύος μπισκότων πάνω στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος.
3. Ψήνετε για 15 έως 18 λεπτά ή έως ότου αρχίσουν να καφέ τα άκρα. Ψύξτε ελαφρά και στη συνέχεια απομακρύνετε τα ράφια για να κρυώσουν τελείως
4. Διαδώστε ή ψιλοβρέξτε το κερασάκι (οδηγίες παρακάτω) στα δροσισμένα μπισκότα.
5. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίστε τα μπισκότα ελαφρά με την κανέλα ή την κανέλα.

Προετοιμάστε το Icing

1. Συνδυάστε τις 3 κουταλιές μαλακού βουτύρου, ζάχαρη ζαχαροπλαστών, καραμέλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και 4 κουταλάκια του γάλακτος σε ένα μπολ. Χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα του ηλεκτρικού μίκτη μέχρι να αναμειχθεί. Αυξήστε σε μέτρια-υψηλή και κτυπήστε μέχρι κρεμώδη, προσθέτοντας λίγο περισσότερο γάλα, όπως απαιτείται για την εξάπλωση ή το ψήσιμο.

Κάνει περίπου 3 1/2 έως 4 δωδεκάδες cookies.

50 συνταγές κολοκύθας

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	104
Σύνολο λιπών	4 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	28 mg
Νάτριο	142 mg
Υδατάνθρακες	15 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	2 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)