5 ιαπωνικές συνταγές για όταν δεν αισθάνεστε καλά
Το "Comfort food" είναι παραδοσιακό μαγείρεμα που τείνει να έχει μια νοσταλγική ή συναισθηματική σύνδεση, συχνά μία που σχετίζεται με την οικογένεια ή την παιδική ηλικία. Λόγω τέτοιων αναμνήσεων, αυτά τα τρόφιμα μας ανακουφίζουν, ειδικά όταν λαχταρούμε για το σπίτι ή αισθανόμαστε ιδιαίτερα ευάλωτα ή άρρωστα.
Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι συναισθηματικοί Ιάπωνες έχουν τα δικά τους τρόφιμα άνεσης. Πολλά ιαπωνικά τρόφιμα άνεσης έχουν μια σύνδεση με ρύζι και μπορεί να επικεντρωθούν ακόμη και στη μοναδική σχέση μεταξύ μητέρων ή συζύγων και στο ρόλο τους στην παρασκευή οικογενειακού φαγητού.
Ιαπωνικά άνετα τρόφιμα
Τι τρώνε συνήθως οι Ιάπωνες εάν αισθάνονται ότι τραυματίζουν; Στην Ιαπωνία, το negi (πράσινο κρεμμύδι) και το τζίντζερ καταναλώνονται συχνά, καθώς αυτά λέγεται ότι κρατούν το σώμα μας ζεστό. Εδώ είναι μερικά από τα παραδοσιακά ιαπωνικά τρόφιμα άνεση.
Εντάξει - Ιαπωνικό χυλό ρυζιού. Συχνά καταναλώνεται όταν οι άνθρωποι δεν αισθάνονται καλά. Το κουάκερ έχει μια πολύ ήπια γεύση και είναι εύκολο να χωνέψει, καθιστώντας το τέλειο φαγητό όταν δεν έχετε μεγάλη όρεξη. Το Okayu συνήθως κατασκευάζεται από λευκό ρύζι και νερό. Ο λόγος νερού προς ρύζι μπορεί να είναι οτιδήποτε από 20 έως 5 φορές περισσότερο νερό από το ρύζι. Το πιο δημοφιλές topping είναι Umeboshi . Το Umeboshi είναι ξινό και αλμυρό γεμιστό δαμάσκηνο και η γεύση του πηγαίνει πολύ καλά με το ρύζι. Θα μπορούσατε επίσης να μαγειρέψετε Okayu με αυγά ή γλυκοπατάτες.
Shogayu (Hot Ginger Drink) - στα ιαπωνικά "Shoga" σημαίνει τζίντζερ και "yu" σημαίνει ζεστό νερό, οπότε το "Shoga yu" αναφέρεται στο τσάι τζίντζερ , ένα σπίτι φάρμακο που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του κοινού κρυολογήματος. Αυτό το καταπραϋντικό και πικάντικο τσάι βοτάνων σίγουρα θερμαίνει το σώμα. Ανακατέψτε 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη τζίντζερ και 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη σε ένα φλιτζάνι και ρίξτε 2/3 φλιτζάνι ζεστό νερό στο φλιτζάνι. Χρησιμοποιήστε τη φρέσκια ρίζα τζίντζερ για να κάνετε shogayu.
Negi-Miso-Yu (Ζεστό πράσινο ποτό κρεμμυδιού) - Τα κρύα στην Ιαπωνία απαιτούν θεραπείες που ζεσταίνουν το σώμα, με το τζίντζερ και το negi (πράσινο κρεμμύδι) να είναι παραδοσιακά συστατικά σε ζεστά ροφήματα και σούπες. Δοκιμάστε το Negi-miso-yu, ένα ζεστό πράσινο ποτό κρεμμυδιού. Απλά προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και 2 κουταλάκια του γλυκού σε ένα κύπελλο σούπας και γεμίστε με βραστό νερό. Αφήστε το να βουτήξει μέχρι να κρυώσει αρκετά για να πιει? μην στέλεχος.
Zosui - Επίσης γνωστή ως ojiya , είναι μια ήπια και λεπτή ιαπωνική σούπα ρύζι, παρόμοια με μια σούπα λαχανικών με πολλά ρύζι. Η αποξηραμένη σούπα από το μπισκότο επαναχρησιμοποιείται συχνά για τον όζου με προψημένο ρύζι. Είναι καρυκευμένο με σάλτσα σόγιας ή miso και μαγειρεμένα με άλλα συστατικά όπως το κρέας, τα θαλασσινά, τα μανιτάρια και τα λαχανικά. Συνήθως χορηγείται σε όσους είναι άρρωστοι ή αλλοιωμένοι και συνήθως εξυπηρετούνται μόνο το χειμώνα. Αντί για το ρύζι, τα udod και ramen noodles είναι αξιοπρεπείς εναλλακτικές λύσεις.
Tamago-zake - Αυτή η συνταγή γίνεται με τη θέρμανση του sake (πολύ ζεστό) και την προσθήκη ενός φρέσκου ωμού αυγού σε αυτό. Είναι ο ιαπωνικός ξάδελφος του eggnog. Η κλασική συνταγή απαιτεί ένα ακατέργαστο χτυπημένο αυγό, μια βολή μέλι και περίπου έξι ουγγιές ζεστού σακιού, κατεβαίνοντας γρήγορα. Ορισμένες παλαιότερες συνταγές απαιτούν φρέσκο τριμμένο τζίντζερ καθώς και το αυγό. Η γεύση του Tamago-zake είναι πολύ πλούσια και πλούσια.