Τα Frittatas είναι ομελέτες με ανοιχτές όψεις που είναι πιο ανθεκτικές από τις παραδοσιακές γαλλικές ομελέτες και επομένως είναι ευκολότερο να γίνουν. Μερικές φορές ψήνονται στο φούρνο και μερικές φορές μαγειρεύονται στη σόμπα. Αυτός είναι μαγειρεμένος ο αγαπημένος μου τρόπος: μερικώς μαγειρεμένος στο μαγειρικό σκεύος, έπειτα τελείωσε κάτω από το κοτόπουλο. Το Frittatas είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα απομεινάρια ζυμαρικά ή ψίχουλα ψωμιού και είναι έτοιμα σε περίπου 20 λεπτά, αρχίζουν να τελειώνουν, γι 'αυτό είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο δείπνο.
Τοποθετήστε το ράφι στο φούρνο σας έτσι είναι στην υψηλότερη θέση, περίπου 4 "μακριά από το πηνίο θερμότητας. Προθερμάνετε το φούρνο για να μαγειρέψετε.
Σπάστε έξι αυγά σε ένα μεγάλο ή μεσαίο μπολ. Ρίχνουμε 1/4 φλιτζάνι γάλα και προσθέτουμε 1/3 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνας, 1/2 κουτ. αποξηραμένο βασιλικό, και αλάτι και πιπέρι για γεύση.
03 από 10
Κτυπήστε τα αυγά
Ζυμαρικά Frittata Βήμα 3. Linda Larsen
Χρησιμοποιώντας ένα αυγό χτυπήματος, ένα συρμάτινο χτύπημα ή ένα μίξερ χεριών, κτύπησε το μείγμα των αυγών μέχρι να συνδυαστούν καλά και αφρώδη. Δεν μπορείτε να ξεπεράσετε αυτό το μείγμα, γι 'αυτό μην ανησυχείτε. Στη συνέχεια κόψτε το ζυμαρικό σε 2 "μήκη χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι κουζίνας. Προσθέστε στο μίγμα των αυγών και ανακατέψτε απαλά.
04 από 10
Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια στο βούτυρο και το ελαιόλαδο
Ζυμαρικά Frittata Βήμα 4. Linda Larsen
Συνδυάστε τα κρεμμύδια ή το πιπέρι με το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Εάν η κατσαρόλα δεν έχει φούρνο, μπορείτε να την καλύψετε με αλουμινόχαρτο προτού να μαγειρέψετε τα φριτέτα.
05 από 10
Προσθέστε το μίγμα αυγών στο Skillet
Ζυμαρικά Frittata Βήμα 5. Linda Larsen
Προσθέστε το μίγμα των αυγών στην κατσαρόλα με τα κρεμμύδια όταν έχουν μαλακώσει. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά έτσι ώστε να είναι σε ένα ομαλό επίπεδο.
06 από 10
Ξεκινήστε το μαγείρεμα
Ζυμαρικά Frittata Βήμα 6. Linda Larsen
Βεβαιωθείτε ότι η θερμότητα είναι στο μέσο. Τα αυγά θα αρχίσουν να μαγειρεύουν, ειδικά γύρω από τις άκρες. Εκτελέστε μια θερμική σπάτουλα συχνά γύρω από τις άκρες του τηγανιού, ανυψώνοντας τις άκρες για να επιτρέψετε το αβλαβές μίγμα αυγών να ρέει κάτω από τα φριτζάτα. Αυτό βοηθά τα φριτζάτα να μαγειρεύουν ομοιόμορφα και να εμποδίζουν την καύση. Ανακινήστε το τηγάνι απαλά από καιρό σε καιρό για να βεβαιωθείτε ότι τα frittata δεν κολλάνε.
07 από 10
Παρακολουθήστε το μαγείρεμα!
Ζυμαρικά Frittata Βήμα 7. Linda Larsen
Συνεχίστε να μαγειρεύετε τα frittata έως ότου αρχίσουν να φουσκώνουν τα άκρα, περίπου 4-5 λεπτά. Τα frittata δεν θα γίνουν στο κέντρο. θα εξακολουθεί να υπάρχει λίγο ρέον αυγό, αλλά το κάτω μέρος και οι άκρες θα αρχίσουν να καφέ. Πασπαλίστε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί Muenster και 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνας στα φριττάτα.
08 από 10
Φύγε!
Ζυμαρικά Frittata Βήμα 8. Linda Larsen
Σε αυτό το σημείο, τυλίξτε το φύλλο γύρω από τη λαβή της κατσαρόλας αν δεν είναι φούρνο. (Κάθε κατσαρόλα με ξύλινη ή πλαστική χειρολαβή δεν είναι προστατευμένη από φούρνο.) Χρησιμοποιώντας ένα ζεστό μαξιλάρι για να προστατέψετε το χέρι σας, τοποθετήστε το τηγάνι με τα φριττάτα στην κορυφή της σχάρας του φούρνου κάτω από το κοτόπουλο.
09 από 10
Ετοιμαστείτε να φάτε!
Ζυμαρικά Frittata Βήμα 9. Linda Larsen Όταν τα frittata μοιάζουν με την εικόνα, έχει γίνει! Πρέπει να διογκωθεί και να τοποθετηθεί, με χρυσαφένιες κηλίδες στην κορυφή. Αφαιρέστε το από το φούρνο και τοποθετήστε το στο μαγειρικό σκεύος. Κόβετε σε τέσσερις σφήνες χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα με δυνατότητα θέρμανσης, ώστε να μην γρατσουνίζετε το γυαλί σας.
10 από 10
Τρώω!
Τυριά Ζυμαρικά Frittata. Linda Larsen
Συγχαρητήρια! Έχετε κάνει με επιτυχία ένα frittata. Την επόμενη φορά, χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας και προσθέστε ή αφαιρέστε τα συστατικά. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε 1 φλιτζάνι φρυγανισμένα ψίχουλα ψωμιού αντί για τα ζυμαρικά, προσθέστε λίγο μπέικον ή λουκάνικο, αλλάξτε τον τύπο τυριού ή κάντε ό, τι θέλετε. Τώρα που έχετε μάθει μια βασική frittata, ο ουρανός είναι το όριο!