Αυτές οι βάφλες μελόψωμο είναι εξαιρετικά εύκολο να μαστίγιο μαζί για ένα γρήγορο πρωινό πρωινό. Έχουν μόλις αρκετά μπαχαρικά και είναι ελαφρώς γλυκά!
Τα βάφλες είναι ένα από τα αγαπημένα μου πρωινό. Αν έπρεπε να επιλέξω ανάμεσα σε τηγανίτες και βάφλες , θα ήταν πάντα βάφλες. Λατρεύω τις μικρές γωνιές τους και τις κρησφύγεές τους. Αγαπώ πώς μπορώ να τους αρπάξω να πάω, χωρίς σιρόπι. Και χρησιμοποιώντας ένα σίδερο βάφλας είναι διασκεδαστικό. Μεγαλώνοντας γεμίσαμε τις γωνίες με ξινή κρέμα και στη συνέχεια τους κάλυψαμε με σιρόπι σφενδάμου. Ακόμα αγαπώ να τους τρώω με αυτόν τον τρόπο, και μου αρέσει να μετατρέπω τους επισκέπτες του σπιτιού μας σε λάτρεις βατόμουρων ξινή κρέμα!
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι σε αυτή τη συνταγή, αλλά το λιωμένο βούτυρο είναι πολύ καλύτερο. Ακριβώς σιγουρευτείτε ότι αφήνετε το βούτυρο δροσερό λίγο πριν το προσθέσετε στο γάλα και τα αυγά, δεν θέλετε το βούτυρο να ανακατώνει τα αυγά ! Μερικές φορές αναμιγνύω πρώτα το βούτυρο με το μείγμα αλευριού και στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και τα αυγά. Το κτύπημα πρέπει να είναι παχύ, αλλά όχι πάρα πολύ παχύ. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερο γάλα ή αλεύρι, αν χρειαστεί.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε ξεκινήσει το σίδερο βάφλας ψηλά και γυρίστε το μεσαίο ή όπως οι μαϊντανό μαγειρεύουν. Θέλετε να αναπτύξετε ένα ωραίο τραγανό εξωτερικό, αλλά δεν θέλετε να τα κάψετε (εκτός αν είστε η μαμά μου, αυτή είναι η βασίλισσα καπνού!)
Εάν κάνετε αυτές τις βάφλες για ένα πλήθος, μπορείτε να τους κρατήσετε ζεστό στο φούρνο! Απλά προθερμάνετε το φούρνο σας σε 200 μοίρες, τοποθετήστε μια σχάρα ψύξης πάνω από ένα φύλλο μπισκότων και βάλτε τις ψητές βάφλες στην κορυφή. Θα παραμείνουν ζεστοί και τραγανισμένοι ενώ μαγειρεύετε τις υπόλοιπες βάφλες!
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 αυγα
- 1 1/2 φλιτζάνια γάλα
- 1/2 φλιτζάνι λάδι (ή λιωμένο βούτυρο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ (έδαφος)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκελίδες
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (έδαφος)
- 1 Μελάσα σούπας
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το σίδερο βάφλας ψηλά. Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε το σίδερο
- Ανακατέψτε μαζί τα ξηρά συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ.
- Ανακατέψτε μαζί το γάλα, τα αυγά, τα μπαχαρικά, τη μελάσα, τη ζάχαρη και το βούτυρο σε ένα υγρό κύπελλο μέτρησης ή σε ένα ξεχωριστό κύπελλο.
- Προσθέστε το υγρό μείγμα στο ξηρό και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί. Μην ανακατεύετε πάρα πολύ, μερικά μικρά κομμάτια είναι εντάξει. Το κτύπημα δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ παχύ ή λεπτό. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι ή γάλα αν χρειαστεί.
- Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι στο κέντρο του σπόρου βάφλας και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Κορυφή με βούτυρο και πραγματικό σιρόπι σφενδάμου!
- Κρατήστε τους ζεστό σε φούρνο 200 βαθμών ενώ μαγειρεύετε τις υπόλοιπες βάφλες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 424 |
| Σύνολο λιπών | 32 g |
| Κορεσμένο λίπος | 18 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 174 mg |
| Νάτριο | 803 mg |
| Υδατάνθρακες | 27 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |