Το βούτυρο κολοκύθας και τα πεκάν κάνουν ένα εξαιρετικό μπιφτέκι, ιδανικό για φθινόπωρο και χειμωνιάτικα γεύματα και πάρτι διακοπών.
Τι χρειάζεστε
- 1 κούπα ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα (διαιρούμενο)
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι βούτυρο κολοκύθας (περίπου 12 ουγκιές)
- 1/3 φλιτζάνι έλαιο κανόλας
- 4 κουταλιές της σούπας γάλα (ή μισό και μισό)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι πεκάν (ψιλοκομμένο και διαιρεμένο)
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Πως να το φτιαξεις
- Λιπαρά και αλεύρι μαϊντανός ή γραμμή με χαρτί muffin / cupcake. Ζεστάνετε το φούρνο στους 325 °.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη σόδα, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το βούτυρο κολοκύθας, το έλαιο κανόλα, το γάλα ή το μισό και τη βανίλια. Προσθέστε στα ξηρά συστατικά, ανακατεύοντας μέχρι να αναμειχθούν καλά. Ανακατέψτε σε 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν.
- Συμπληρώστε τα φλυτζάνια περίπου 2/3 γεμάτα. Συνδυάστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι πεκάν με το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη. Πασπαλίστε λίγο πάνω από κάθε muffin.
- Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να φουσκωθούν πίσω τα μακαρόνια όταν αγγίξουμε ελαφρώς με ένα δάχτυλο.
Περισσότερες Συνταγές
- Κολοκύθια κρέμας κολοκύθας
- Κολοκύθες τσιπ σοκολάτας τσιπ
- Κολοκύθια
- Μανιτάρια Κολοκύθας Κολοκύθας
- Κολοκύθια κολοκυθίου
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 185 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 51 mg |
| Νάτριο | 184 mg |
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |