Τα λεμόνια Meyer είναι λίγο πιο γλυκά από τα κανονικά λεμόνια, με μια διάκριτη γεύση πορτοκαλιού. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση των τακτικών λεμονιών σε πολλές συνταγές, αλλά να έχετε κατά νου ότι περιέχουν περισσότερη ζάχαρη και λιγότερο οξύ, και έτσι έχουν μια μαλακότερη γεύση από τα περίφημα ξένα αδέλφια τους. Βρείτε τους καλούς τρόπους για να χρησιμοποιήσετε τα λεμόνια Meyer παρακάτω.
Meyer φλούδα λεμονιού κάνει ιδιαίτερα γλυκιά και τρυφερή φλούδα λεμονιού Candied . Οι φλούδες λεμονιών Meyer είναι συχνά πιο λεπτές από άλλα λεμόνια, οπότε ενδέχεται να χρειαστούν πρόσθετη προσοχή όταν χυθούν.
Το γλυκό και πικάντικο chilly λεμονιού Meyer διατηρεί τη φωτεινή γεύση των χειμερινών λεμονιών Meyer όλο το χρόνο. Τέλεια με κοτόπουλο, χοιρινό, ή σολομό.
Για να χρησιμοποιήσετε το χυμό λεμονιού Meyer στη θέση του κανονικού χυμού λεμονιού στο αγαπημένο κοκτέιλ σας, φροντίστε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης ή γλυκού λικέρ για να εξισορροπήσετε το κοκτέιλ και να επισημάνετε τη μοναδική γεύση των λεμονιών Meyer.
Τα λεμόνια Meyer είναι τόσο ήπια και γλυκά που μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε απλά αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες σαλάτες φρούτων, όπως σε αυτή τη φέτα χειμωνιάτικη σαλάτα εσπεριδοειδών.
Meyer λεμόνια κάνουν θαυμάσια floral και δελεαστική σπιτική λεμονάδα . Θυμηθείτε, δεδομένου ότι οι Meyers είναι πιο γλυκιά από άλλα λεμόνια, ξεκινήστε με περίπου το μισό ζάχαρη, προσθέτοντας μόνο περισσότερο στη γεύση, αν θέλετε.
Αυτή η κρεμώδης μαρμελάδα του Meyer Lemon είναι πολύ πιο εύκολη από ό, τι οι περισσότερες μαρμελάδες - η Meyer λεμονιού δεν είναι κοντά σε πικρότερο κι άλλο εσπεριδοειδές, ώστε να μπορείτε απλά να το συμπεριλάβετε στο μείγμα!
Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τον πυρήνα λίγων λεμονιών Meyer. Ψιλοκόψτε τη σάρκα λεμονιών και ανακατεύετε με άφθονο ψιλοκομμένο μαϊντανό, ξεφλουδίστε με λίγο φρουτώδες εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και αλάτι. Δοκιμάστε επίσης τη σαλάτα Meyer Lemon και Fennel, τη ΣαλάταΡεγκούλα με Φρυγμένα Λεμόνια ή τη Σαλάτα Meyer Lemon και Μαϊντανός.
09 από 10
Sorbets ή Granitas
Vstock / Getty Images
Αναζωογονητική και εύκολη - η σάλτσα λεμονιού Meyer μπορεί να είναι έτοιμη σε ένα κουτάβι αν έχετε παγωτό και λίγες ώρες σε κάθε καταψύκτη. Φέρε ένα φλιτζάνι ζάχαρη και 1/2 φλιτζάνι νερό σε βράση, σιγοβράζουμε μέχρι το μείγμα να πυκνώνει ελαφρά, περίπου 10 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, αρκετό χυμό λεμόνια Meyer για 4 φλιτζάνια χυμό. Προσθέστε αρκετό σιρόπι ζάχαρης για να το γλυκάνετε με γεύση (το κάνετε λίγο πιο γλυκό από ό, τι σας αρέσει, αφού το πάγωμα θαμπώνει τη γλυκύτητα.) Παγώστε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή σε ένα παγωτό για σορμπέ ή ρίξτε σε ένα ρηχό τηγάνι και παγώστε, ανακατεύοντας κάθε λίγες ώρες , για γρανίτα.
10 από 10
Με Ψάρια
Matt Carey / Getty Images Η λαμπερή γλυκύτητα των λεμονιών Meyer τους καθιστά ιδανικό για τα ψάρια. Ψήστε ψάρια με λεπτές φέτες λεμονιού Meyer ή απλώς σερβίρετε μερικές σφήνες για να ψεκάζετε μαζί με τα αγαπημένα σας ψάρια ψημένα, ψημένα, ατμισμένα ή ψημένα στη σχάρα.