Pan-Τηγανητό συνταγή κέικ μαγειρικής με καβούρια

Αυτά τα κέικ καβουριών είναι ένας κλασικός συνδυασμός μαγιονέζας, ψίχουλα ψωμιού και καλής ποιότητας καβουροειδές κρέας. Τα κρεολικά καρυκεύματα και η μουστάρδα Creole προσθέτουν γεύση στα κέικ καβουριού.

Κάνετε τα κέικ καβουριού για ένα γεύμα ή τα κάνετε μικρά και τα χρησιμεύστε ως ορεκτικά.

Τι χρειάζεστε

• 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας κρεολική μουστάρδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα καρύκευμα
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι, προαιρετικά
• 1 λίβρα jumbo κομματιασμένο κρέας
• 1 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​λεπτό
• ψίχουλα ψωμιού , χωρισμένα (βλ. παρακάτω)
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας
• ελαιόλαδο ή
• φυτικό λάδι

Πως να το φτιαξεις

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα Creole, την κρέζια καρύκευμα, το πιπέρι, τον μαϊντανό, το πράσινο κρεμμύδι και την πιπεριά. αφήνω στην άκρη. Εάν το καρύκευμα καρύδας δεν περιέχει αλάτι, προσθέστε ένα παξιμάδι αλάτι, ή για να δοκιμάσετε.
2. Αποστραγγίστε το κρέας και στύψτε απαλά το για να πάρει όσο το δυνατόν περισσότερο από το υγρό.
3. Βάλτε το κρέας σε ένα μεσαίο μπολ. Με σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα, διπλώστε το μείγμα μαγιονέζας και 1 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού, μέχρι να αναμειχθούν. Σχηματίστε σε 8 κέικ καβουριών, με διάμετρο περίπου 2 ½ ίντσες.

1. Χρησιμοποιώ ένα κόφτη μπισκότων ή μπισκότων με μια ανοικτή κορυφή για να διαμορφώσετε τα κέικ και πιέστε τα συστατικά για να τα συγκρατήσετε. Πιέστε απαλά σε επιλεγμένα ψίχουλα. Καλύψτε και ψήστε για 1 έως 2 ώρες.
2. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το πετρέλαιο σε μέτρια φωτιά. Όταν το βούτυρο σταματήσει να αφρίζει, τα τηγανίζετε για περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά, στρέφοντας προσεκτικά μόνο μία φορά. Σερβίρετε με σφήνες λεμονιού και Remoulade ή άλλη σάλτσα.

Συμβουλές εμπειρογνωμόνων

• Πώς να φτιάξετε φρέσκα ψίχουλα ψωμιού Εάν το ψωμί σας δεν είναι κάπως ξεθωριασμένο και στεγνό, τοποθετήστε 6 φέτες ψωμιού σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε το ψωμί σε ένα φούρνο 325 F μόνο μέχρι να είναι στεγνό, αλλά όχι φρυγανισμένο. Κόψτε ή ρίξτε το ψωμί σε μικρότερα κομμάτια και σκουπίστε στον επεξεργαστή τροφίμων για να φτιάξετε ψίχουλα ψίχουλα.
• Βγάλτε απαλά βουρτσισμένο βούτυρο πάνω από τις κορυφές των κέικ καβουριού, πριν τα γυρίσετε.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	289
Σύνολο λιπών	16 g
Κορεσμένο λίπος	3 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	65 mg
Νάτριο	762 mg
Υδατάνθρακες	17 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	19 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)