Είτε είστε αλλεργικός στο γαλακτοκομείο, ακολουθώντας μια βιγκάρικη δίαιτα είτε απλά ψάχνετε για μια συστροφή στο παραδοσιακό πάγωμα, αυτό το γαλακτοκομείο που δεν είναι γαλακτοκομικά, είναι για εσάς. Είναι παχύτερο και πιο γλυκό από το παραδοσιακό πάγωμα βουτύρου και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα επιδόρπια πέρα από το κέικ. Αυτό το παγωμένο τυρί κρέμα γάλακτος δεν είναι αυτό που θα μπορούσατε να ονομάσετε "υγιεινό", αλλά είναι τόσο νόστιμο και κρεμώδες. Εκτός από τα κέικ χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, χρησιμοποιήστε τα για να παγωμένα μπισκότα, cupcakes, muffins και quickbreads!
Κάνει περίπου 2 φλιτζάνια
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι μαργαρίνη σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
- 1 τυρί κρέμα γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
- 4 φλιτζάνια οργανική ζάχαρη σε σκόνη
Πως να το φτιαξεις
1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό αναμικτήριο, μείγμα όλων των συστατικών μέχρι κρεμώδη και χνουδωτά, περίπου 5 λεπτά.
2. Αποθηκεύστε μέχρι 1 ημέρα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
Συμβουλές για γλάστρες και αντικαταστάσεις συστατικών
Ενώ ο μεγαλύτερος πάγος είναι εξαιρετικά γλυκός, το πάγωμα του τυριού κρέμα έχει μια πρόσθετη γευστική γεύση σε αυτό. Αυτό του επιτρέπει λίγο περισσότερη ευελιξία σε επιδόρπια βίγκας. Όπου το πάγωμα βουτύρου θα ήταν πολύ γλυκό, το πάγωμα τυριού κρέμας είναι τέλειο.
Για παράδειγμα, τα cupcakes με λαχανικά είναι υπέροχα με αυτό το πάγωμα. Κολοκυθάκια κολοκυθάκια, κέικ καρότων, cupcakes μπαχαρικών κολοκύθας και τα παρόμοια είναι καλύτερα με πάγωμα τυριού κρέμας. Ορισμένες μοναδικές συνταγές για να δοκιμάσετε και να ολοκληρώσετε με αυτό το πάγωμα περιλαμβάνουν μπισκότα κέικ βουρτύρου, σπιτικά ρολλά κανέλας και ψωμί μελόψωμο.
Προσθέστε γεύση στο πάγωμα σας
Για να δώσετε στο τυρί κρέμας σας ένα ζεμάτισμα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε γεύση. Ενώ αυτή η συνταγή δεν το απαιτεί, ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας μπορεί να ενισχύσει τη γεύση του πάγου. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε το εκχύλισμα μέντας ή τις θρυμματισμένες καραμέλες μέντας κατά τη διάρκεια των διακοπών, το τζίντζερ στο έδαφος και ακόμη και το ξύσμα λεμονιού. Για να κάνετε το πάγου, το οποίο είναι χαλαρότερο και πιο υγρό από το παραδοσιακό πάγωμα, προσθέστε χυμό εσπεριδοειδών. Μόνο μερικά κουταλιές σούπας θα το κάνουν. Το λεμόνι, ο ασβέστης ή ακόμα και ο φρέσκος χυμός πορτοκαλιού με ένα κουταλάκι του γλυκού μπορεί να ενισχύσει τη γεύση του κρέμα γάλακτος.
Κάνετε ένα ψιλοκομμένο κρέμα τυριού κρέμας
Ενώ ο παραδοσιακός πάγος γίνεται με ζάχαρη, μπορείτε να κάνετε το πάγωμα που είναι εξαιρετικό για ορεκτικά που δεν είναι καθόλου γλυκό. Κορυφαία τρόφιμα μεγέθους δαγκώματος, όπως φλιτζάνια μακαρόνου και τυριού ή μακαρόνια καλαμποκιού με γευστικό πάγωμα που δεν έχει ζάχαρη. Αντικαταστήστε τη ζάχαρη στην παραπάνω συνταγή με λίγο αλάτι και ένα συστατικό που αναδεικνύει τη γευστική γεύση του τυριού κρέμας, όπως μουστάρδα, πιπεριά καγιέν, σχοινόπρασο ή ακόμα και ζεστή σάλτσα. Μερικοί προσθέτουν λίγο μέλι, αλλά εξαρτάται από εσάς να αποφασίσετε τι είναι καλύτερο. Είτε αλμυρό ή γλυκό, απολαύστε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 313 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 23 mg |
| Νάτριο | 144 mg |
| Υδατάνθρακες | 49 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |