Η βασική ασβέστη πίτας είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο. Είναι μια πολύ απλή κρέμα που είναι εύκολο να γίνει στο σπίτι. Το Fresh είναι προτιμότερο, αλλά εάν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκα limes , θα πρέπει να βρείτε εμφιαλωμένο χυμό lime στο κονσερβοποιημένο διάδρομο κοντά στο χυμό λεμονιού. Αυτό δεν θα μπορούσε να είναι απλούστερο. Ο βασικός παράγοντας του χρόνου είναι να ζεσταίνει και να συμπιέσει όλα αυτά τα μικρά limes lime, αλλά σίγουρα αξίζει τον κόπο. Θυμηθείτε να μαλακώσετε τα λάιμ πριν πιέσετε το χυμό.
Τι χρειάζεστε
- 3 κρόκους αυγού
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη ασβέστη ασβέστη
- 1 (14-ουγκιά) μπορεί να γλυκάνει
- συμπυκνωμένο γάλα
- 2/3 φλιτζάνι φρέσκο (κατά προτίμηση) ή εμφιαλωμένο Χυμός ασβέστη κλειδί (περίπου 24 έως 30 λέιζερ κλειδί)
- 1 αγορασμένο ή σπιτικό 9-ιντσών φλοιού Graham cracker
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Τοποθετήστε τους κρόκους αυγού και το ασβέστη σε ένα μη αντιδραστικό μπολ και χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα περίπου 5 λεπτά, μέχρι το μείγμα να είναι πολύ γυαλιστερό.
- Προσθέστε ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα σε ένα σταθερό ρεύμα και κτυπήστε μέχρι να παχυνθεί, άλλα 3 με 4 λεπτά.
- Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό και προσθέστε το χυμό του βασικού ασβέστη, χτυπώντας μόνο μέχρι να συνδυαστεί.
- Ρίχνουμε την κρέμα ασβέστη στην προετοιμασμένη φλούδα κροκίστας.
- Ψήστε περίπου 10 λεπτά έως ότου η πλήρωση έχει μόλις ρυθμιστεί.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει αργά μέχρι να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Διατηρώ ψυχρόν.
- Τοποθετήστε το ασβέστιο κλειδιού στον καταψύκτη περίπου 15 έως 20 λεπτά πριν από το χρόνο υπηρεσίας.
- Κόψτε και σερβίρετε με μια μεγάλη κούπα με σαντιγύ.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 237 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 95 mg |
| Νάτριο | 141 mg |
| Υδατάνθρακες | 36 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |