01 από 04
Τοποθετήστε το χοιρινό κοπίδι Fat-Side Up
Οι αλλαντικές χοιρινές μπριζόλες μαγειρεύουν γρήγορα και αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή για ψησίματα, γέμιση, ψήσιμο στη σχάρα και ψησίματα. Η πεταλούδα του χοιρινού κρέατος σημαίνει επίσης περισσότερη επιφάνεια του κρέατος, η οποία είναι ιδανική εάν θα μαρινάρετε το κρέας πριν το μαγείρεμα.
Ναι, μπορείτε να βρείτε βουτύρου βουτύρου στο μπακάλικο, αλλά έχετε παρατηρήσει την τιμή; Εδώ είναι πώς μπορείτε να πεταλούδα χωρίς κόκαλα χοιρινό μπριζόλα σας σε τέσσερα εύκολα βήματα. Θα μπορούσατε ακόμη και να ξεκινήσετε με ένα κοτόπουλο χωρίς κόκκαλα. Κόψτε το σε 1 - 1 1/2 ίντσες μπριζόλες και στη συνέχεια πεταλούδα τους.
Πώς να πεταλούδα χοιρινό Chops
Ξεκινήστε με κοτόπουλα χωρίς κόκαλα πάχους τουλάχιστον ίντσας. Τοποθετήστε ένα ψιλοκομμένο χοιρινό σε μια κοπτική πινακίδα, με παχιά πλευρά. Θα χρειαστείτε ένα μεγάλο, αιχμηρό μαχαίρι. Κόψτε το ορατό λίπος αν θέλετε.
02 από 04
Στο κέντρο του μαχαιριού
Προσδιορίστε το κατά προσέγγιση κέντρο της κοπής. Τοποθετήστε το μαχαίρι στο χοιρινό και αρχίστε την κοπή.
03 του 04
Κόψτε το χοιρινό
Κόψτε κάτω και σχεδόν μέσα από το κόψιμο. Προσέξτε να μην φέρετε όλη τη διαδρομή ή θα καταλήξετε με δύο λεπτές μπριζόλες. Όταν ανοίγετε το τεμαχισμό θέλετε να είναι όλα ένα κομμάτι.
04 του 04
Συμπληρώστε το χοιρινό
Ανοίξτε τις χοιρινές μπριζόλες, απλώστε το και χαλαρώστε. Θα πρέπει να έχετε ένα τέλεια βουτυρωμένο χοιρινό κομμάτι!
Συνταγές χρησιμοποιώντας τα αποξηραμένα χοιρινό Chops
Ψιλοκομμένα χοιρινά κουνουπιέρες
Αποξηραμένα χοιρινά ψητά με μήλα και βακκίνια
Αλμυρές γλάστρες χοιρινού κρέατος