Αυτές οι βαλσάμικες βότσαλες χοιρινού κρέατος κάνουν ένα ικανοποιητικό οικογενειακό γεύμα με ρύζι, ψητές πατάτες ή ζυμαρικά. Προσθέστε το μπρόκολο στον ατμό ή τα αγαπημένα λαχανικά της οικογένειάς σας. Μου αρέσει το ρύζι κουνουπιδιού με τις μπριζόλες.
Το βαλσαμικό ξύδι και το βερίκοκο διατηρούν την γεύση σε αυτές τις νόστιμες χοιρινές μπριζόλες. Αυτές οι μπριζόλες είναι εύκολο να προετοιμαστούν και ένα κουτάβι για να μαγειρέψουν στο μαγειρικό σκεύος.
Τι χρειάζεστε
- 1 μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- θυμαρίσιο φύλλο
- 1/2 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
- 3 κουταλιές της σούπας βερίκοκο διατηρεί
- 1 έως 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη ή σιρόπι σφενδάμου
- 1 κουταλιά της σούπας
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 4 χοιρινές μπριζόλες, πάχους περίπου 1/2 έως 3/4-ίντσες
- kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 3 με 4 κουταλιές αλεύρι
- 1/2 φλιτζάνι κοτόπουλου
Πως να το φτιαξεις
Σε μια μεσαία κατσαρόλα ή στομάχι σε μέτρια χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε τα κρεμμύδια στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσετε, περίπου 15 με 20 λεπτά. Προσθέστε θυμάρι, βαλσαμικό ξίδι, κονσέρβες βερίκοκων και ζάχαρη ή σιρόπι σφενδάμου. Φέρτε σε βρασμό σε μεγάλη ζέστη. μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
Αγοράστε το Anolon Nouvelle 2 1/2-Quart Καλυμμένο Saucier από το Amazon (συμβατό με επαγωγή)
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
Πασπαλίζουμε τις μπριζόλες με το αλάτι και το πιπέρι, στη συνέχεια σκουπίζουμε με το αλεύρι. Τακτοποιήστε στο τηγάνι και καφέ και στις δύο πλευρές. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου και μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα. σιγοβράζετε για 10 λεπτά, στη συνέχεια αποκαλύπτετε και συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 λεπτά περισσότερο.
Προσθέστε το βαλσάμικο, το κρεμμύδι και το βερίκοκο για να διατηρήσετε το μίγμα στο τηγάνι. Γυρίστε τις μπριζόλες για παλτό. Καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά περισσότερο.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Κοτόσουλα χοιρινού κρέατος και χυμώδη κόκκινα λάχανα