Η βότκα της χρένας φέρνει μια ωραία δόση αυτού του διακριτικού τραγουδιστικού χυμού. Η απλή τεχνική που χρησιμοποιείται εδώ σας επιτρέπει να αποφασίσετε πόσο ισχυρή θέλετε να είναι η γεύση του χρένου, γευτείτε όσο πατάτε και αποφασίστε εάν θέλετε μόνο μια υπόδειξη ή μια δύναμη για πότισμα.
Χρησιμοποιήστε την προκύπτουσα βότκα Horseradish σε Bloody Marys ή άλλα κοκτέιλ που θα μπορούσαν να σταθούν σε ένα λάκτισμα στα παντελόνια ή απλώς να το πίνετε σαν ένα παγωμένο σουτ με ένα σνακ ποιοτικών τουρσιών (το Pickled Green Beans και το Spicy Pickled Garlic είναι δύο ιδιαίτερα ωραία επιλογές). Είναι επίσης ένας εξαιρετικός τρόπος για να "διατηρήσετε" το φρέσκο χρένο - ή τουλάχιστον την ισχυρή, εθιστική του γεύση από τη μία εποχή στην άλλη.
Τι χρειάζεστε
- 1 φιάλη / 750 mL βότκα *
- 1 τεμάχιο (περίπου 3 ίντσες)
- φρέσκο χρένο
Πως να το φτιαξεις
- Υπάρχουν δύο τρόποι για να ξεκινήσετε: είτε να ρίξετε τη βότκα σε ένα καθαρό, μεγάλο δοχείο από γυαλί είτε να αδειάσετε μια ίντσα ή δύο από το μπουκάλι που είναι ήδη μέσα. Σημειώστε ότι εάν βάψετε την βότκα στο αρχικό της μπουκάλι θα χρειαστεί να το μεταγγίσετε σε άλλο όταν η έγχυση είναι πλήρης.
- Ξεφλουδίστε το χρένο και κόψτε το σε 6 φέτες περίπου 1/2-ίντσες το καθένα. Προσθέστε τις φέτες χρένου στη βότκα.
- Σφραγίστε το μπουκάλι ή το δοχείο και αφήστε τη βότκα να είναι απότομη για τουλάχιστον 3 ημέρες και μέχρι 1 μήνα (βρήκα ότι εάν αφήσω το χρένι εκεί μετά από πολύ καιρό, μπορεί να αρχίσει να δίνει μια βλάστηση ελαφρά πικρή στη βότκα πραγματικά αξίζει να το μεταγγείλετε ακόμα και αν αγαπάτε τη ζεστασιά του χρένου). Δοκιμάστε το κάθε φορά και για λίγο. όταν η δύναμη της γεύσης του χρένου είναι όσο θέλετε, αφαιρέστε τις φέτες της χρένου ή στραγγίστε τη βότκα σε ένα καθαρό δοχείο.
- Μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε τη βότκα όσο πιο γρήγορα θέλετε, αλλά η γεύση θα μαλακώσει και θα μαλακώσει με το χρόνο. Ανάλογα με το πόσο σας αρέσει αυτό το "χτύπημα" του χρένου, αυτό είναι είτε ένα ευχάριστο ή απογοητευτικό γεγονός. Αποθηκεύστε τη βότκα στο καζανάκι του υγρού ή στην κατάψυξη, ανάλογα με τον τρόπο που σκοπεύετε να την χρησιμοποιήσετε.
* Τι είδους βότκα; Λοιπόν, μόλις απορροφηθεί η γεύση του χρένου, θα χαθούν τυχόν λεπτές πτυχές της αρχικής της γεύσης ή της εκλεπτυσμένης έλλειψής τους, οπότε δεν υπάρχει λόγος να σπάσετε την τράπεζα όταν αγοράζετε ένα μπουκάλι για να το βάλετε. Τούτου λεχθέντος, πρόκειται να πίνετε αυτό (και όλοι γνωρίζουμε ότι το ποιοτικό αλκοολούχο ποτό τείνει να έχει ελαφρώς λιγότερες δυνάμεις παραγωγής μαυρίσματος), οπότε δεν θα ήθελα να πάω γεμάτο στο πακέτο υποθήκης εδώ. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει κάτι που θα πιείτε ευτυχώς από μόνος του.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 137 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 6 mg |
| Υδατάνθρακες | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |