Εύκολο ψητό κοτόπουλο και πατάτες

Λεμόνι και σκόρδο προσθέστε γεύση σε αυτό το ψητό πιάτο κοτόπουλου, και είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Η προσθήκη πατάτας κάνει αυτό ένα νόστιμο γεύμα όλα σε ένα για μια πολυάσχολη οικογένεια.

Χρησιμοποιήσαμε ποικιλία κομματιών κοτόπουλου στο πιάτο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα πόδια κοτόπουλου ή τα τεταρτημόρια των ποδιών ή να χρησιμοποιήσετε μηρούς κοτόπουλου ή στήθη κοτόπουλου. Εάν χρησιμοποιείτε στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, κόβετε τις πατάτες μικρότερες και μειώνετε το χρόνο μαγειρέματος.

Τι χρειάζεστε

• 1 κοτόπουλο, περίπου 3 1/2 έως 3 λίβρες, τεταρτημόρια
• Χυμός από 2 λεμόνια, ή περίπου 4 με 5 κουταλιές της σούπας
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• πατήστε μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι αλάτι kosher, χωρισμένο
• 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας
• εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο , χωρισμένο
• 8 ουγκιά φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
• 2 κιλά μικρές κόκκινες πατάτες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια ή τεταρτημόρια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​ψιλοκομμένο δενδρολίβανο ή θυμάρι ή περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δενδρολίβανο ή θυμάρι,
• 1 τομάτα από σταφύλι, μισή, προαιρετική

Πως να το φτιαξεις

1. Θερμάνετε το φούρνο στους 375 F (190 C / Gas 5).
2. Τρίμηνο το κοτόπουλο? τοποθετήστε το σε ένα ρηχό πιάτο ή μια τσάντα αποθήκευσης τροφίμων. Συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, μια πιπέρι πιπέρι, το αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού και το κρασί. ρίχνουμε το κοτόπουλο και γυρίζουμε στο παλτό. Καλύψτε ή σφραγίστε και ψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα.
3. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 1 κουταλιά ελαιόλαδο. προσθέστε μανιτάρια. Σοτάρετε μέχρι τα μανιτάρια να είναι χρυσαφένια.
4. Εν τω μεταξύ, να προετοιμάσει τις πατάτες και τα κρεμμύδια? τοποθετήστε το σε ένα μπολ και ρίξτε με το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μια πιπεριά πιπεριού και το μισό από το δενδρολίβανο ή θυμάρι και το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Αφήνω στην άκρη.

1. Πάρτε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και τακτοποιήστε σε ένα τηγάνι ψησίματος. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο δεντρολίβανο ή θυμάρι.
2. Ρίξτε την εναπομένουσα μαρινάδα στα μανιτάρια και βράστε για 2 λεπτά για ελαφριά μείωση.
3. Τοποθετήστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια γύρω από τα κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι ψησίματος. Ρίξτε μανιτάρια και υγρό πάνω από τα κομμάτια κοτόπουλου. Ψήστε για περίπου 1 1/2 ώρες, γυρίζοντας το κοτόπουλο μετά από 1 ώρα.
4. Εάν θέλετε, πασπαλίστε τις ντομάτες πάνω από το κοτόπουλο και τις πατάτες περίπου 15 λεπτά πριν κάνετε.
5. Όταν το κοτόπουλο είναι καλά μαγειρεμένο, οι χυμοί θα διαρρεύσουν καθαρά όταν τρυπηθούν με ένα πιρούνι.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Καβουρδισμένα τετράγωνα κοτόπουλου με λεμόνι και σκόρδο

Ψητό σκεύος σκόρδου και στήθος κοτόπουλου ρίγανης

Σπαθιά Κοτόπουλου με Καρυδόξυλο

Φούρνος Braised Πόδια Κοτόπουλου με Δεννολίβανο

Ψημένα πόδια κοτόπουλου με μέλι και καφέ γλάσο ζάχαρης

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1190
Σύνολο λιπών	59 g
Κορεσμένο λίπος	17 g
Ακατέργαστο λίπος	25 g
Χοληστερίνη	300 mg
Νάτριο	1,003 mg
Υδατάνθρακες	60 g
Φυτικές ίνες	8 g
Πρωτεΐνη	99 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)