Πώς να αποφλοιώσετε ντομάτες - Κόψτε X. Diana Rattray
Μπορεί να μην σας νοιάζει αν οι ντομάτες είναι ξεφλουδισμένες για μια σαλάτα ή σάντουιτς, αλλά αν φτιάχνετε μια φρέσκια σάλτσα ντομάτας ή ντομάτες , οι ντομάτες πρέπει να αποφλοιωθούν.
Κατ 'αρχάς, τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα ξύλο κοπής, με το στέλεχος προς τα κάτω. Κόψτε ένα ρηχό X στο κάτω μέρος κάθε ντομάτας. Εάν σκοπεύετε να πυρήνα τις ντομάτες, μπορείτε να το κάνετε τώρα ή να το κάνετε αργότερα όταν αφαιρείτε το δέρμα ή όταν αφαιρείτε τους σπόρους.
Για να πυρήνα τις ντομάτες, κάντε μια βαθιά περικοπή δίπλα στο άκρο του στελέχους. Κρατώντας το μαχαίρι υπό γωνία, κόβετε το στέλεχος. Αφαιρέστε το κέντρο.
02 του 06
Τοποθετήστε τις ντομάτες σε βραστό νερό
Πώς να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες. Diana Rattray
Χρησιμοποιώντας λαβίδες ή κουτάλι με σχισμές, τοποθετήστε τις ντομάτες, δύο ή τρεις φορές, σε βραστό νερό. Αφήστε τις ντομάτες να βράσουν για περίπου 15 έως 25 δευτερόλεπτα. Τα δέρματα πρέπει να αρχίσουν να χωρίζονται γύρω από το "Χ". Οι ντομάτες θα μαγειρευτούν ελαφρώς αν παραμείνουν στο βραστό νερό για πολύ καιρό.
03 του 06
Τοποθετήστε τις ντομάτες σε παγωμένο νερό
Πώς να αποφλοιώσετε τις ντομάτες - παγωμένο νερό λουτρό. Diana Rattray Χρησιμοποιώντας τις λαβίδες ή το κουτάλι με τρύπες, μεταφέρετε τις ντομάτες από το βραστό νερό σε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό. Βυθίζετε εντελώς σε παγωμένο νερό. Επαναλάβετε τα βήματα έως ότου όλες οι ντομάτες βρίσκονται στο παγωμένο νερό και είναι έτοιμες για απολέπιση.
04 του 06
Πώς να αποφλοιώσετε ντομάτες - Αφαιρέστε τα δέρματα και τον πυρήνα
Δέρμα και ντομάτες. Diana Rattray
Όταν οι ντομάτες είναι εντελώς δροσερές, αφαιρέστε το από παγωμένο νερό και στεγνώστε. Ξεκινώντας από το "X", ξεκινήστε να ξεφλουδίζετε τις ντομάτες. Εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι για να ξεφλουδίσετε.
Πιάστε τις ντομάτες τώρα αν δεν το κάνετε στο βήμα 1.
05 του 06
Πώς να αποφλοιώσετε ντομάτες - Κοπή ντομάτες σε σπόρους
Πώς να ξεφλουδίζετε τις ντομάτες - Βγάλτε τους σπόρους προς σπορά. Diana Rattray
Για σπορά τις ντομάτες, κόψτε τους στα μισά σταυρωτά. Βγάλτε τους σπόρους έξω με ένα μικρό κουτάλι μέτρησης ή τα δάχτυλά σας. Εάν κάνετε μια σούπα ή μια σάλτσα, βάλτε τα απορριμμένα κομμάτια ντομάτας, φλούδες και σπόρους σε ένα κόσκινο πάνω από ένα μπολ για να πιάσετε επιπλέον χυμούς. Χρησιμοποιήστε τους χυμούς στη συνταγή σας ή ψύξτε ή καταψύξτε για άλλη χρήση.
Κόψτε τα υπόλοιπα σκληρά κομμάτια πυρήνα σε αυτό το σημείο, αν θέλετε.
06 του 06
Παρασκευή ντομάτας: Ντομάτες έτοιμες προς χρήση
Gazpacho με φρέσκες ντομάτες. Diana Rattray
Οι φρέσκες αποφλοιωμένες ντομάτες είναι έτοιμες να χρησιμοποιηθούν στις αγαπημένες σας συνταγές, όπως σαλάτες, σάλτσες και το φρέσκο gazpacho στον κήπο .