Αυτή η συνταγή είναι για βασικές στιφάδες ντομάτας φτιαγμένες με φρέσκες ντομάτες, αλάτι και πιπέρι, βούτυρο και ζάχαρη. Σοτάρετε μερικά ψιλοκομμένα σέλινα, κρεμμύδι και πιπεριές για ένα μαστίγιο, πιο γευστικό πιάτο. Προσθέστε λίγες παύλες Tabasco ή μερικές κόκκινες πιπεριές για λίγο ζέστη.
Τι χρειάζεστε
- 4 μεγάλες ντομάτες (ή 6 μεσαίες ντομάτες)
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και στη συνέχεια τις κόψτε σε κομμάτια.
- Ζεσταίνουμε τη ντομάτα σε μια μέτρια κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 5 λεπτά.
- Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 10 έως 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά ή μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
- Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, βούτυρο και ζάχαρη. δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα. Εάν επιθυμείτε, σερβίρετε με κρουτόν στο πάνω μέρος.
Συνταγές με ντομάτες
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 26 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 5 mg |
| Νάτριο | 2 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |