Δεν μπορεί να αποφασίσει ποιο στυλ μπύρας θα απολαύσει απόψε; Απολαύστε δύο εντελώς διαφορετικές παρασκευές στο ίδιο ποτήρι με το δημοφιλές Black and Tan. Αυτό είναι το πιπέρι μπύρας που μπορείτε να δείτε σε σχεδόν οποιοδήποτε μπαρ στην Αμερική και είναι πολύ εύκολο να το κάνετε στο σπίτι.
Το Black and Tan απαιτεί δύο μπύρες: έναν ανοιχτό αρένα (όπως Bass Ale, Boulevard ή Sierra Nevada) στο κάτω μέρος και Guinness Stout (ή παρόμοιο σκοτεινό stout) στην κορυφή.
Αυτές οι δύο μπύρες κάνουν ένα τέλειο "μαύρο και μαύρισμα" στρώμα στο ποτήρι εάν χυθούν σωστά. Καθώς το πίνετε, θα βρείτε τα δύο στρώματα που παραμένουν χωρισμένα και ότι το φινίρισμα είναι το απόλυτο αντίθετο από το πρώτο ποτό.
Το μαύρο και μαύρο έχει μετατρέψει τις σύγχρονες βρύσες, οι οποίες τώρα είναι συχνά διακοσμημένες με ένα "μαύρο και μαύρο κουτάλι". Όπως θα δείτε, το κουτάλι είναι το κλειδί για τη δημιουργία των στρώσεων αυτού του και παρόμοιων ποτών μπύρας.
Τι χρειάζεστε
- 6 ουγγιές
- ζεστή μπύρα μπύρα
- 6 ουγγιές
- Guinness Stout Beer
Πως να το φτιαξεις
- Συμπληρώστε ένα γυαλί πορτοκαλί στο μισό μέρος με το χλωμό άσπρο.
- Πιάστε το Guinness στην κορυφή με αργά το ρίχνετε πάνω από το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να γεμίσετε το ποτήρι.
Συμβουλή Ταξιδιώτη: Αν ταξιδεύετε στην Ιρλανδία, το μόνο πράγμα που δεν πρέπει να κάνετε είναι να παραγγείλετε έναν μαύρο και ένα μαύρο στην παμπ. Αντ 'αυτού, ζητήστε τον Guinness από τη βρύση. Ο ίδιος κανόνας εθιμοτυπίας ισχύει για την ιρλανδική βόμβα αυτοκινήτου .
Το κόλπο για τη δημιουργία επιπέδων μπύρας
Υπάρχουν δύο στοιχεία που καθιστούν επιτυχημένα τα πολυεπίπεδα ποτά μπύρας: την πυκνότητα των δύο μπύρες και μια αργή, έμμεση χύση.
Πυκνότητα της μπύρας: Όπως με κάθε ποτήρι σε στρώσεις, ένα υγρό θα επιπλέει μόνο το ένα πάνω από το άλλο εάν έχει μια ελαφρύτερη πυκνότητα (ή το ειδικό βάρος) από το υγρό στον πυθμένα.
Επειδή οι μπύρες δεν είναι σαν το αλκοόλ , οποιαδήποτε μπύρα μπορεί να έχει διαφορετική πυκνότητα από την άλλη, ακόμα και αν οι δύο είναι του ίδιου στυλ . Όχι όλα τα stouts θα επιπλέουν στην κορυφή σαν Guinness (αν και οι περισσότεροι θα) και όχι όλα τα ανοιχτά λαμπάκια είναι τόσο βαρύ όσο το Bass Pale Ale και μπορούν να αντέξουν το βάρος του Guinness (πάλι, πολλή θέληση).
Αν θέλετε να δοκιμάσετε διαφορετικές μάρκες μπύρας, ίσως χρειαστεί να πειραματιστείτε για να βρείτε επιτυχημένους συνδυασμούς.
Η αργή, έμμεση pour: Πάλι, λαμβάνοντας μαθήματα από στρωματοποιημένα κοκτέιλ και βολές , το ποτήρι στρωμένο μπύρα θα λειτουργήσει μόνο αν χυθεί σωστά. Το να ρίχνεις τη δεύτερη μπύρα με τον κανονικό τρόπο (κλίση του γυαλιού και χύστε προς τα κάτω) δεν θα λειτουργήσει εάν θέλετε να επιπλέει πάνω από το άλλο.
Πρέπει να μπλοκάρει και να επιβραδύνει τη μπύρα χύνεται, γι 'αυτό είναι απαραίτητο ένα κουτάλι. Αναποδογυρίζοντας κάθε κουτάλι και ρίχνοντας τη μπύρα πάνω από το πίσω μέρος της, η ροή διακόπτεται και διανέμεται. Αυτή η μέθοδος ελαφρού ρίγματος επιτρέπει στα δύο υγρά να παραμένουν ξεχωριστά καθώς συναντώνται στο γυαλί.
Για να πάρετε μια τέλεια χύνεται, θα πρέπει να εξασκηθείτε. Δεν είναι κακή πρακτική, όμως, απολαύστε έτσι μερικές από αυτές τις "μπύρες πρακτικής" και πάρτε το χρόνο σας.
Περισσότερα ποτά με μπικίνι
Ο Μαύρος και ο Ταν δεν είναι μόνοι στον κόσμο των στρωμάτων μπύρας και υπάρχουν πολλοί άλλοι συνδυασμοί που λειτουργούν. Για όλα αυτά τα δημοφιλή ποτά, η τεχνική είναι η ίδια, αλλά μόνο οι μπύρες έχουν αλλάξει.
Συμβουλή: Γενικά, ένα ποτό με "μαύρο" στο όνομα πρόκειται να καλέσει τον Guinness, αν και παρόμοια stouts μπορεί να λειτουργήσει εξίσου καλά.
- Μαύρο και μπλε : Μπλε φεγγάρι που ολοκληρώθηκε με Guinness.
- Μαύρο και Μπράουν: Ο Νιουκάστλ Μπράουν Άλε ολοκληρώθηκε με τον Γκίνες.
- Μαύρο και χρυσό: Σκληρός μηλίτης όπως ο θυμωμένος οπωρώνας ή ο Μαγκρέρ με το Guinness.
- Μαύρο και κόκκινο : Λουλούδι βατόμουρο με φουντούκια σοκολάτας. Ή ο Irish Red του Killian ολοκληρώθηκε με τον Guinness.
- Μαύρο και πορτοκαλί: κολοκυθάκια κολοκύθας με μπαστούνι.
- Μαύρο και άσπρο: Οποιοσδήποτε ανοιχτόχρωμος μπύρας με μπαστούνι.
Περισσότερες συμβουλές για τη μπίρα και συνταγές
Εάν θέλετε να πάρετε πραγματικά την πολυεπίπεδη εμπειρία μπύρας στο επόμενο επίπεδο, η ιστοσελίδα Perfect Black and Tan είναι αφιερωμένη στη μπύρα στρωματοποίησης και έχει έναν εντυπωσιακό αριθμό συνδυασμών μπύρας που μπορούν να στρωματοποιηθούν. Έχουν ακόμη και ένα τμήμα γεμάτο με μπύρες τριπλής επίστρωσης.
Το Perfect Black and Tan έχει επίσης αναπτύξει ένα "εργαλείο στρωμάτων μπύρας". Αυτή η συσκευή μοιάζει με το πώμα αποστράγγισης για τον νεροχύτη της κουζίνας σας και κάνει την μπύρα να ρίχνει ακόμα πιο εύκολη από το τέχνασμα του μπάρμπεκιου. Αν σας αρέσει η στρωμένη μπύρα, αξίζει την επένδυση.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 146 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 14 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |