Υπάρχει μόνο κάτι για το συνδυασμό μιας ζουμερής μπριζόλας και ενός καλού μπλέ τυριού. Αυτή η απλή συνταγή είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ντύσετε ένα t-bone.
Τι χρειάζεστε
- 4 μπριζόλες οστών, πάχους περίπου 1 ίντσας
- 2 μεγάλα γλυκά κρεμμύδια, όπως ένα Vidalia, ψιλοκομμένα
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml άλατος βουτύρου
- 3 κουταλιές της σούπας / 45 ml ξηρού κόκκινου κρασιού
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 mL φυτικό έλαιο
- 3 ουγγιές / 85 γρ. Μπλε τυρί Maytag, θρυμματισμένο
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml θαλασσινό αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml χοντρό μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
Πασπαλίστε μπριζόλες με αλάτι και πιπέρι αφήστε τους να καθίσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Σοτάρετε κρεμμύδια σε βούτυρο και λάδι σε μεσαία χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να καφέ. Γυρίστε τη ζέστη σε μέτρια υψηλή και προσθέστε κόκκινο κρασί. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προθερμάνετε τη σχάρα. Ψηστοποιήστε τις μπριζόλες για περίπου 5 έως 6 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να φτάσουν στην επιθυμητή ομοιότητα.
Αφαιρέστε από τη σχάρα και την κορυφή με μπλε τυρί και κρεμμύδια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 733 |
| Σύνολο λιπών | 41 g |
| Κορεσμένο λίπος | 20 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 15 g |
| Χοληστερίνη | 268 mg |
| Νάτριο | 2,259 mg |
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 77 g |