Πώς να γκριλ χαλούμι τυρί

Το Χαλλούμι είναι ένα λευκό τυρί από την Κύπρο, το οποίο παρασκευάζεται από ένα μείγμα από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα. Η γεύση είναι ήπια αλλά αλμυρή και η γεύση είναι παρόμοια με εκείνη του τυριού μοτσαρέλα. Ορισμένοι τύποι χαλούμι έχουν αποξηραμένα βότανα όπως η μέντα ή η ρίγανη που προστίθενται επίσης.

Όταν γίνεται χαλούμι , τα τυριά μαγειρεύονται συνήθως σε υψηλή θερμοκρασία για τουλάχιστον μία ώρα, αλλά συχνά περισσότερο. Αυτό δίνει στο τυρί μια λαστιχένια, ημι-σταθερή υφή που "τρίζει" μεταξύ των δοντιών και ένα σημείο τήξης υψηλότερο από το φυσιολογικό, πράγμα που σημαίνει ότι μαλακώνει όταν θερμαίνεται αλλά δεν λιώνει εξ ολοκλήρου.

Για το λόγο αυτό, το χαλούμι είναι τυρί που μπορεί να ψηθεί ή να τηγανιστεί, επειδή θα κρατήσει το σχήμα του. Στην πραγματικότητα, το τυρί δεν προορίζεται πραγματικά να τρώγεται κρύο, καθώς η υφή και η γεύση είναι πιο ευχάριστες εάν το τυρί θερμαίνεται με κάποιο τρόπο.

Παρόλο που οι κατωτέρω οδηγίες εξηγούν πώς να ψήνουν φέτες χαλούμι, το τυρί μπορεί επίσης να κοπεί σε κύβους και να θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα σούπας ή να σπειρωθεί πάνω σε σουβλάκια και ψημένο με λαχανικά. Μπορείτε ακόμη να σοτάρετε κύβους χαλούμι με λάδι και σκόρδο ή λαχανικά.

Αν θέλετε να ψήνετε φέτες χαλούμι αντί για ψησίματα, κόψτε το τυρί σε πλάκες 1/4 - 1/2 ιντσών. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το τυρί και τηγανίστε για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Συχνά, το χαλούμι σερβίρεται με τίποτα περισσότερο από ένα εκχύλισμα χυμού λεμονιού στην κορυφή.

Ψησταριά Χαλλούμι, βήμα προς βήμα

Η ψησταριά είναι εύκολη. Ευτυχώς, αυτές τις μέρες χαλούμι μπορεί να αγοραστεί στα περισσότερα καταστήματα παντοπωλείων.

Ή αναζητήστε το τυρί στις αγορές ειδικών τροφίμων. Το Halloumi πωλείται συχνά σε προσυσκευασμένα κομμάτια 1/2-λιβρών.

Μπορείτε επίσης να συμπαθείτε