Σαλάτα στην πλάκα σε λιγότερο από 30 λεπτά είναι αυτό που όλοι επιθυμούμε σε ένα ζεστό βράδυ καλοκαίρι, κάθε βράδυ στην πραγματικότητα, όπως αυτή η συνταγή μεταφράζεται ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Ένα ζεστό χαλούμι, το πράσινο φασόλι και η σαλάτα πατάτας ταιριάζουν απόλυτα σε κάθε στιγμή που θέλετε μια εύκολη, θρεπτική και γρήγορη συνταγή.
Το αλμυρό, κυπριακό τυρί είναι ένα σταθερό φαβορί στη Βρετανία και όχι μόνο στις πρώην κοινότητες. στην πραγματικότητα γίνεται εδώ τώρα από μια μικρή εταιρεία στο Yorkshire. Απλά, το τυρί απολαμβάνει για την ευελιξία του τόσο στην υφή όσο και στη γεύση και τον τρόπο που συγκρατεί μαζί κάτω από τη σχάρα.
Αυτή η συνταγή συμπληρώνεται όμορφα με τη χρήση φρέσκων πράσινων φασολιών . Τα φασόλια δεν είναι απλά ένας παίκτης πλευρά σε άλλα συστατικά, όπως σε αυτή τη συνταγή μπορούν να πάρουν στο επίκεντρο? το αξίζουν.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι (200 g) νέες πατάτες (κομμένες σε φέτες)
- 1 φλιτζάνι (200 g) πράσινα φασόλια (κομμένα)
- 4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά ξίδι από κόκκινο κρασί
- 1/2 φλιτζάνι (55g) κάπαρη μωρών, πλένονται
- 1 μπίτσα δυόσμου (ψιλοκομμένο)
- 1 μικρή δέσμη άνηθο (ψιλοκομμένο)
- 12 μαύρες ελιές (με πέτρες)
- 1 φλιτζάνι (150g) ντοματίνια (κομμένα σε μισό)
- Αλάτι για γεύση
- Πιπεριά για να δοκιμάσετε
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας (απλό)
- 7oz (200g) τυρί Χαλλούμι (σε φέτες)
Πως να το φτιαξεις
Βάλτε τις τεμαχισμένες νέες πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλύψτε με κρύο νερό και προσθέστε ένα τσίμπημα θαλασσινού αλατιού. Φέρτε τις πατάτες σε γρήγορο βρασμό, ελαφρώς χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες αλλά να μην καταστραφούν. Αποστραγγίστε μέσα από ένα σουρωτήρι και κρατήστε τη μια πλευρά.
Σε μια άλλη κατσαρόλα, φέρτε ένα ταψί αλατισμένου νερού στη βράση. Προσθέστε τα κομμένα πράσινα φασόλια και μαγειρέψτε γρήγορα μόνο για 2 λεπτά.
Στραγγίστε μέσα από ένα σουρωτήρι και κρατήστε τη μια πλευρά.
Σε ένα μεσαίο μπολ αναμειγνύετε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και το ξίδι, στη συνέχεια προσθέτετε τα κάπαρη, το ψιλοκομμένο μέντα και τον άνηθο.
Σε αυτό το μείγμα, προσθέστε τις πατάτες, τα φασόλια και τις τομάτες κερασιάς. Ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά είναι επικαλυμμένα, αλατοπιπερώνετε και δοκιμάστε να τα κρατήσετε στη μία πλευρά.
Σε ένα μεσαίο, μη κολλημένο τηγάνι, θερμαίνετε το λάδι σε ζεστό, αλλά χωρίς καύση.
Αλατοπιπερώνουμε το αλεύρι με αλάτι και πιπέρι.
Φέτα με φέτα, βουτιά το Halloumi στο αλεύρι και στις δύο πλευρές, χτυπήστε απαλά για να αφαιρέσετε το πλεόνασμα αλεύρι. Μαγειρέψτε απαλά τις χαλούμι φέτες και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Προσέξτε να μην υπερβείτε το τυρί, ή να το μαγειρέψετε σε πολύ καυτό λάδι, καθώς θα γίνει σκληρό.
Τοποθετήστε το τυρί στο χαρτί κουζίνας για να αποστραγγίσετε και να βοηθήσετε να καθαρίσετε.
Προσθέστε το χαλούμι στη σαλάτα και ανακατέψτε απαλά, στη συνέχεια διαιρέστε ανάμεσα σε 4 πλάκες. Σερβίρετε αμέσως.
Τι είναι το τυρί Halloumi;
Το τυρί Halloumi είναι ευρέως διαθέσιμο και πωλείται στα περισσότερα μεγάλα σούπερ μάρκετ. Η χορτοφαγική εμπειρογνωμοσύνη χορτοφάγους: Χαλούμι είναι παραδοσιακά προετοιμασμένη από πρόβειο γάλα στην ελληνική νησί της Κύπρου, Χαλλούμι είναι ένα μαλακό τυρί τυρόπηγμα χωρίς πυτιά και ασφαλή για χορτοφάγους που δεν τρώνε πυτιά.
Συνταγή βασισμένη σε μια από τις βρετανικές μπιζέλια και φασόλια
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 535 |
| Σύνολο λιπών | 34 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 21 g |
| Χοληστερίνη | 49 mg |
| Νάτριο | 755 mg |
| Υδατάνθρακες | 35 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 20 g |