Μάθετε πότε πρέπει να ψύξετε τις αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες
Οι αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες είναι μια δημοφιλής σαλάτα και πίτσα. Πολλοί άνθρωποι διαπιστώνουν ότι έχουν μια πιο έντονη γλυκιά γεύση από τις τακτικές ντομάτες. Αυτό και η κρίση τους είναι αυτό που τα κάνει τόσο δημοφιλή σε ορισμένα πιάτα. Οποιοσδήποτε τύπος ντομάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες και η γεύση θα αλλάξει ελαφρώς ανάλογα με την ποικιλία που χρησιμοποιήθηκε.
Οι αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες μπορούν εύκολα να γίνουν στο σπίτι εάν έχετε την υπομονή και την επαγρύπνηση.
Χρησιμοποιώντας τον αφυγραντήρα τροφίμων μπορείτε να βοηθήσετε γρήγορα και με ασφάλεια να φτιάξετε ντομάτες που έχουν αποξηρανθεί από τον ήλιο χωρίς να χρειαστεί να περιμένετε μια ηλιόλουστη μέρα ή δύο. Ο φούρνος σας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να στεγνώσει γρήγορα τις ντομάτες. Αλλά αν σας αρέσει η παραδοσιακή διαδρομή υπάρχουν πολλές συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι. Εάν ζείτε σε μια συννεφιασμένη περιοχή με μικρό ήλιο, τότε η σπιτική διαδρομή μπορεί να μην είναι για σας, αλλά αυτό είναι εντάξει! Υπάρχουν πολλές επιλογές που έχουν αγοραστεί από το κατάστημα και είναι υγιεινές και νόστιμες. Θα σας εξοικονομήσουν χρόνο επίσης.
Επιλογή ντομάτας αποξηραμένη από τον ήλιο
Οι αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες έρχονται σε πολλές ποικιλίες. Οι περισσότερες φορές είτε είναι συσκευασμένες σε πετρέλαιο είτε πωλούνται αποξηραμένες. Αυτό που επιλέγετε είναι θέμα προσωπικής προτίμησης.
Ενώ υπάρχουν υψηλής ποιότητας πετρελαίου που έχουν συσκευαστεί ηλιόλουστες ντομάτες θέλετε να είστε επιφυλακτικοί για αυτό που αγοράζετε. Πολλές εμπορικές λιαστές αποξηραμένες ντομάτες που είναι συσκευασμένες σε λάδι χρησιμοποιούν κατώτερο λάδι και μπορεί να είναι υπερβολικά καρυκεύματα. Μπορείτε εύκολα να το διορθώσετε χρησιμοποιώντας αποξηραμένες ντομάτες, προσθέτοντας το δικό σας καλό ελαιόλαδο και προτιμάτε τα βότανα ή / και τα μπαχαρικά, σφραγίζετε και ψύχετε.
Δημιουργήστε νέες παρτίδες όπως τις χρειάζεστε.
Μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται σε αποξηραμένες ντομάτες
Η συσκευασία των αποξηραμένων στον ήλιο ντομάτες σε λάδι και μπαχαρικά είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε γεύση. Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι μπαχαρικά σας αρέσει η γεύση των πιο εδώ είναι μερικά από τα πιο κοινά μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται:
- Ρίγανη
- Μαϊντανός
- Θυμάρι
- Δενδρολίβανο
- Κόκκινο Peper
- Ψιλοκομμένο φασκόμηλο
- Σκόρδο
Όπως μάλλον μπορείτε να πείτε ότι είναι ένας κατάλογος με πολύ ιταλικά επηρεασμένα συστατικά. Οι αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες προέρχονται από την Ιταλία, όπου οι ντομάτες θα τοποθετηθούν στις κεραμικές στέγες για να στεγνώσουν. Αυτό σημαίνει επίσης ότι, αν είστε καρυκεύματα τις ντομάτες που έχετε αποξηρανίσει από τον ήλιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γενικό μείγμα ιταλικής καρυκεύματος για μια εξαιρετικά γρήγορη γεύση.
Αποξηραμένα αποθέματα τομάτας
Οι σπιτικές αποξηραμένες ντομάτες πρέπει να τοποθετούνται σε αεροστεγή σακούλα ή δοχείο και να αποθηκεύονται στο ψυγείο ή στον καταψύκτη για έξι έως εννέα μήνες για βέλτιστη διάρκεια ζωής. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει υγρασία πάνω τους πριν να καταψυχθούν για να αποφύγετε την καύση του καταψύκτη.
Οι ανοιχτές εμπορικώς αποξηραμένες ντομάτες θα είναι εντάξει χωρίς ψύξη για έξι έως εννέα μήνες. Θα χρειαστεί να τα ψύξετε ή να τα παγώσετε μετά το άνοιγμα. Μόλις ανοίξουν θα πρέπει να τα χρησιμοποιήσετε μέσα σε λίγες εβδομάδες.
Όταν συσκευάζετε το δικό σας σε λάδι στο σπίτι, φροντίστε να τα διατηρείτε σε ψύξη, ειδικά όταν προσθέτετε φρέσκα βότανα ή σκόρδο για να αποφύγετε τον κίνδυνο εμφάνισης αλλαντίασης. Αφού ανοιχτεί, οι αποξηραμένες ντομάτες σε πακέτο ελαιολάδου θα πρέπει να ψύχονται και να χρησιμοποιούνται εντός δύο εβδομάδων.