Οι διαρροές και οι βουτιές, όπως αυτή η πρώτη πατέ με ελιές και αποξηραμένες από τον ήλιο ντομάτες, είναι μερικά από τα καλύτερα τρόφιμα για έναν ακατέργαστο επιστήμονα που έχει γύρω. Οι πάστες μπορούν να εξαπλωθούν σε κροτίδες λινάρι , πρώτες κρούστες πίτσα, ωμά ψωμιά, ή να χρησιμοποιηθούν ως μια βουτιά για φρέσκα λαχανικά. Είναι πάντα ωραίο να έχουμε τέτοια πράγματα στο ψυγείο. Οι ηλιόσποροι κάνουν μια μεγάλη, κρεμώδη βάση, αλλά θα μπορούσατε να αντικαταστήσετε και άλλους εμποτισμένους ξηρούς καρπούς ή σπόρους .
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι ηλιόσποροι
- 4 λιαστές ντομάτες
- 1/4 φλιτζάνι ελιές καλαμών
- 1/4 κόκκινη πιπεριά
- 1 κουταλιά κρεμμυδιού ή κόκκινο κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βασιλικό
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- nama shoyu
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας
- θρεπτική μαγιά , προαιρετική
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ψυχρής πίεσης
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
Πως να το φτιαξεις
- Απολαύστε τους ηλιανθόσπορους στο νερό για τουλάχιστον 2 ώρες ή μέχρι τη νύχτα στο ψυγείο.
- Βάλτε τις ντομάτες σε νερό για να καλύψετε για 30 λεπτά.
- Στρώνουμε τους σπόρους και τις ντομάτες και τις προσθέτουμε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με τα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατέψτε μέχρι ομαλά, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
- Φυλάσσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 86 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 40 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |