Μπισκότα ανανά από βρώμη

Η ζουμερή γλυκύτητα του ανανά ίσως να μην έρχεται αμέσως στο μυαλό όταν σκέφτεστε τα μπισκότα βρώμης, αλλά αυτό το δημιουργικό ζεύγος καταλήγει σε ένα σούπερ υγρό μπισκότο με δυναμική τροπική γεύση. Όχι μόνο το μπισκότο βρώμης της παιδικής ηλικίας, συνδυάζει ακόμα τη γεύση μελάσσας από την καφετιά ζάχαρη με καρύδια βρώμης και κανέλα. Αλλά είναι η απροσδόκητη έκρηξη ανανά που θα μπορούσε να ανακατώνει τις γλυκές αναμνήσεις των καλοκαιρινών ημερών στην άμμο.

Τι χρειάζεστε

• 1/2 φλιτζάνι βρασμού
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 ουγκιά μπορεί να ανανά (θρυμματισμένο, μη εκτρεφόμενο)
• 1 1/2 φλιτζάνια βρώμη (έλασης)
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
2. Κρέμα μαγειρέματος και ζάχαρη μαζί σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης μέχρι φως και χνουδωτά. Χτυπάμε σε αυγό και ανανά.
3. Ανακατέψτε το υπόλοιπο συστατικό μαζί σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε ξηρά συστατικά σε υγρά συστατικά και ανακατέψτε για να συνδυάσετε προσεκτικά.
4. Πετάξτε με στρογγυλεμένο κουταλάκι του γλυκού σε αλεσμένα φύλλα ψησίματος. Ψήστε για 15 έως 20 λεπτά ή έως ότου τα μπισκότα γίνουν χρυσά στις άκρες.
5. Ψήνετε σε τηγάνι για 5 έως 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε τα μπισκότα σε ράφι καλωδίων και κρυώστε εντελώς.

Σημειώσεις

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ελαφριά είτε σκούρα καφέ ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή, αλλά η σκούρα καφετιά ζάχαρη θα οδηγήσει σε μια πιο σύνθετη γεύση, με μια πρόταση καραμέλας ή καφέ.

Για να αυξήσετε την τροπική γεύση, αντικαταστήστε το φρυγμένο καρύδα 1/2 φλιτζανιού, φρυγμένο, για τους ξηρούς καρπούς. Για να τοψίσετε την καρύδα, απλώστε το σε ένα μόνο στρώμα σε μια μεγάλη ξηρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να γίνει χρυσοκαστανά. Μπορείτε επίσης να φρυγανίστε την καρύδα στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλές εκτοξεύσεις 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μεταξύ τους μέχρι να μετατραπεί η σωστή απόχρωση του καφέ.

Αναποδογυρίστε το ανανά με το κέικ σε μπισκότα αντικαθιστώντας 1/2 φλιτζάνι καλά στραγγισμένα και χοντροκομμένα μαράσινα κεράσια αντί για τα καρύδια.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	90
Σύνολο λιπών	4 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	7 mg
Νάτριο	60 mg
Υδατάνθρακες	13 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	2 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)