Ορισμός: Στις μαγειρικές τέχνες, ο όρος Fines Herbes αναφέρεται σε ένα μείγμα βοτάνων που παραδοσιακά χρησιμοποιούνται στη γαλλική κουζίνα . Ενώ δεν υπάρχει ακριβής συνταγή για τα πρόστιμα βοτάνων, συνήθως περιλαμβάνει μαϊντανό, εστραγκόν, κεράτινο και σχοινόπρασο . Η μαντζουράνα περιστασιακά συμπεριλαμβάνεται και στα πρόστιμα βοτάνων.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα βότανα για να φτιάξετε το πρόστιμο μίγμα βοτάνων, επειδή τα βότανα στο μείγμα χάνουν πολύ τη γεύση τους όταν στεγνώσουν.
Τα αποξηραμένα χόρτα μπορούν να είναι χρήσιμα, αλλά είναι αρκετά διαφορετικά από τη φρέσκια ποικιλία.
Τα πρόστιμα βοτάνων μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε όλες τις συνταγές, ειδικά σε τρόφιμα με λεπτές ή λεπτές γεύσεις όπως ψητά ή ψητά ψάρια, ομελέτες , πατάτες , σούπες ή βινεγκρέτες . Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε πρόστιμα βοτάνων για την προετοιμασία αυτής της συνταγής κοτόπουλου με βότανο .
Δείτε επίσης: Herbes de Provence
Προφορά: FEENZ-erb
Κοινή λανθασμένη ορθογραφία:
- Πρόστιμα βότανα
- Καλό βότανα
- Λεπτές βότανα