Το Halibut είναι ένα μεγάλο ψάρι για τη σχάρα γιατί είναι τόσο ευπροσάρμοστο και μπορεί να πάρει τόσες πολλές διαφορετικές γεύσεις. Αυτή η συνταγή είναι γεμάτη με σκόρδο και βότανα που γεύση του ψαριού χωρίς να το εξουδετερώσουν.
Τι χρειάζεστε
- 4 μπριζόλες χάλιμπατ (6 ουγγιές / 170 γρ. Το καθένα)
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml ελαιολάδου
- 6 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml φρέσκο μαϊντανό
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml ξηρού βασιλικού
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml θαλασσινό αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
Συνδυάστε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού , το μαϊντανό, το βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι και ρίξτε μέσα σε μια επανασκληρυνόμενη σακούλα. Προσθέστε τις μπριζόλες χαλικιού, σφραγίστε την τσάντα και ψήστε για 30 λεπτά.
Προθερμάνετε τη σχάρα. Αφαιρέστε το χάλιμπατ από την τσάντα και τοποθετήστε το σε ζεστό ψησταριά. Ψησταριά για 4-6 λεπτά ανά πλευρά. Τα ψάρια γίνονται όταν φτάσει σε μια εσωτερική θερμοκρασία 145-150 βαθμών F. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και σερβίρετε με τα αγαπημένα σας λαχανικά στη σχάρα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 487 |
| Σύνολο λιπών | 30 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 21 g |
| Χοληστερίνη | 102 mg |
| Νάτριο | 1,312 mg |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 41 g |