Όπως έρχεται η ιστορία, ο πιο δημοφιλής σάλτσα σαλάτας της Αμερικής επινοήθηκε από τον Caesar Cardini στην Τιχουάνα του Μεξικού. Αυτή η συνταγή σάλτσα ντομάτας Caesar μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως διασπορά λαχανικών ή σάντουιτς.
Τι χρειάζεστε
- 2 κρόκοι αυγών (από αυγά με γάλα · δείτε την παρακάτω διαδικασία)
- 2 μεγάλα σκελίδες σκόρδο
- 3 ολόκληρα φιλέτα γαύρου
- 3/4 cup μαγιονέζα
- 1/2 φλιτζάνι
- Parmigiano-Reggiano (λεπτό τριμμένο)
- 1/3 φλιτζάνι
- ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού (φρέσκο)
- 1 κουταλιά της σούπας νερό (κρύο)
- 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι (ή γεύση)
- αλάτι στη γεύση
Πως να το φτιαξεις
Για να κωδικοποιήσετε τα αυγά:
- Τοποθετήστε 2 αυγά θερμοκρασίας δωματίου σε μια μικρή κατσαρόλλα.
- Ρίξτε σε βραστό νερό έως ότου καλύπτονται τα αυγά.
- Αφήστε το για 1 λεπτό, στη συνέχεια αποστραγγίστε και τρέξτε κάτω από κρύο νερό μέχρι τα αυγά να είναι αρκετά δροσερά για να τα χειριστείτε.
- Όταν κρυώσει, διαχωρίστε τα αυγά και κρατήστε τους κρόκους.
Για να κάνετε dressing:
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μπλέντερ μαζί με τους κρόκους αυγών.
- Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
- Ψύξτε μέχρι να χρειαστείτε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 153 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 36 mg |
| Νάτριο | 150 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |