Είναι σαμπάνια θεωρείται κρασί; Ναι, η σαμπάνια είναι φτιαγμένη από ζυμωμένα σταφύλια - συνήθως Chardonnay, Pinot Noir και Pinot Meunier. Η ίδια διαδικασία καλλιέργειας σταφυλιών για αστακούς οίνους χρησιμοποιείται στην καλλιέργεια αμπελώνων της Champagne. Η σαμπάνια παρασκευάζεται από ένα ισχυρό μείγμα οπουδήποτε από 30 έως πάνω από 50 μεμονωμένους αστακούς κρασιά από διάφορα χωριά της Champagne και συχνά διαφορετικά κρασιά, εκτός από την περίπτωση της "vintage" Champagne.
Τα κρασιά περνούν από μια διαδικασία πρωτογενούς ζύμωσης και στη συνέχεια μια δευτερεύουσα διαδικασία ζύμωσης, χάρη σε μια άλλη έγχυση ζάχαρης και ζύμης, για να δημιουργήσουν και να καλύψουν τις φυσαλίδες.
Μάθετε περισσότερα για την Champagne και το Sparkling Wine εδώ .