Πορτοκαλί και κρεμμυδάκια με κρεμμυδάκια

Αυτά τα μενταγιόν από σκελίδες σκόρδου και πορτοκαλιού με χυμό πορτοκαλιού είναι ένα εύκολο παρασκεύασμα και είναι έτοιμα σε λιγότερο από 30 λεπτά.

Χυμός πορτοκαλιού, σκόρδο και πράσινα κρεμμύδια συγκεντρώνονται για να φτιάξουν το νόστιμο γλάσο για αυτά τα μενταγιόν χοιρινού κρέατος. Το χοιρινό μαυρίζει και στη συνέχεια ψήνεται στην τελειότητα με το γευστικό πορτοκάλι και το βούτυρο σκόρδου.

Χοιρινό φιλέτο είναι μια άπαχη, ήπια περικοπή, και μαγειρεύει γρήγορα. Στεγνώνει αν μαγειρευτεί πάρα πολύ, ελέγξτε το κρέας μετά από το φούρνο για περίπου 15 λεπτά. Εάν τα μετάλλια είναι πολύ λεπτά, μπορεί να χρειαστεί λιγότερο χρόνος.

Τι χρειάζεστε

• 2 φιλέτα χοιρινού κρέατος, κομμένα σε φέτες 1 ίντσας
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• Dash μαύρο πιπέρι, ή για να δοκιμάσετε
• 2 με 3 κουταλιές της σούπας
• έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό φύλλο
• 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
• 2 κουταλιές ξίδι από κόκκινο κρασί
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 6 έως 8 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Φέτες χοιρινού κρέατος σε γύρους 1 ίντσας. χρησιμοποιώντας τη φτέρνα του χεριού σας ή μια τροχήλατη πινέζα, χαλαρώστε κάθε φέτα ελαφρά.
3. Συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Κόψτε τα χοιρινά κομμάτια με το μείγμα.
4. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μεσαία υψηλή θερμότητα. Στρώνετε τις φέτες χοιρινού κρέατος για περίπου 2 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν. Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά και ρίξτε πάνω από το χοιρινό (Εάν η τηγάνι σας δεν είναι πυρίμαχη, βάλτε πρώτα το χοιρινό σε ένα ταψί).

1. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνετε, ακάλυπτα, για 15 έως 20 λεπτά, μέχρι να μειωθεί το μείγμα σάλτσας και να λιώσει ελαφρά και το χοιρινό να έχει γυάλινη εμφάνιση.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Μπέικον τυλιγμένο χοιρινό

Χοιρινό κρεμμύδι με ένα απλό σάλτσα Marsala

Χοιρινό με βότανο και βούτυρο μουστάρδας

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	306
Σύνολο λιπών	11 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	7 g
Χοληστερίνη	56 mg
Νάτριο	292 mg
Υδατάνθρακες	28 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	23 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)