Πώς να κάνετε σοκ σοκολάτας

01 από 05

Λιώνουμε την επίστρωση σοκολάτας ή καραμελών

Για μια εκτυπώσιμη έκδοση μιας σελίδας αυτών των οδηγιών, κάντε κλικ στη σελίδα συνταγών στίχων βουρτσών σοκολάτας.

Το Chocolate Brush Strokes είναι μια εύκολη διακόσμηση σοκολάτας που προσθέτει μια όμορφη αφή στα κέικ, τα τάρτες και τα cupcakes! Μπορείτε να φτιάξετε όσες ή λιγότερες από τις επιθυμίες σας, αλλά ως γενικός οδηγός, σχεδιάστε να πάρετε περίπου μια ντουζίνα από 4 ουγκιές σοκολάτας.

Λόγω της ευαίσθητης φύσης αυτών των διακοσμήσεων, πρέπει να κατασκευάζονται είτε με επίστρωση σοκολάτας είτε με σοκολάτα. Και οι δύο αυτές επιλογές παράγουν διακοσμήσεις που είναι λείες και λαμπερές, και σταθερές σε θερμοκρασία δωματίου. Η απλή τήξη μαρμελάδας σοκολάτας ή σοκολάτας μπορεί να παράγει διακοσμήσεις που είναι μαλακές ή κολλώδεις σε θερμοκρασία δωματίου. Εδώ είναι αυτό που πρέπει να ξεκινήσετε:

• Επιχρισμένη επίστρωση σοκολάτας ή σοκολάτας
• Καθαρή, στεγνή βούρτσα ζύμης

Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε την πραγματική σοκολάτα, κάντε το κούρεμα ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες . Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε επικάλυψη καραμελών σοκολάτας, τοποθετήστε το σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων σε βήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα για να αποφύγετε την υπερθέρμανση.

02 του 05

Βάλτε τη σοκολάτα χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής

Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή ή κερωμένο χαρτί.

Βουτήξτε μια καθαρή, ξηρή βούρτσα ζύμης στη λιωμένη σοκολάτα ή στην επίστρωση. Βουρτσίστε μια λωρίδα σοκολάτας μήκους 2-3 ίντσας στο φύλλο ψησίματος. Καθώς φτάνετε στο τέλος, η σοκολάτα θα γίνει πιο στικτή και θα δείτε μια ανομοιογενή άκρη κατά μήκος της κορυφής - αυτό είναι υπέροχο! Αυτό είναι που το κάνει να μοιάζει με εγκεφαλικό επεισόδιο! Αν το στρώμα σοκολάτας φαίνεται λεπτό ή ημιδιαφανές, βυθίστε τη βούρτσα πίσω στη σοκολάτα και ξεπεράστε την αρχική βούρτσα για δεύτερη φορά για να γίνει πιο παχιά.

Επαναλάβετε μέχρι να εξαντληθεί ολόκληρη η σοκολάτα σας ή έχετε όσες διακοσμήσεις θέλετε. Είναι λίγο λεπτό, γι 'αυτό είναι καλή ιδέα να κάνετε λίγα επιπλέον σε περίπτωση θραύσης.

03 του 05

Αφήστε τις στροφές βουρτσίσματος σοκολάτας να στεγνώσουν

Ψύξτε το δίσκο για περίπου 10 λεπτά, για να ρυθμίσετε τις διακοσμήσεις. Μόλις τοποθετηθούν, προσεκτικά τα σηκώστε από το δίσκο, σύροντας μια σπάτουλα κάτω από αυτά και στη συνέχεια τα σηκώστε απαλά με τα δάχτυλά σας.

04 του 05

Τοποθετήστε τις κινήσεις της βούρτσας στο κέικ σας

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί το Stroke Brush Stroke για να διακοσμήσετε κέικ, τάρτες ή cupcakes. Μου αρέσει να τα ξεκουράζω από τις τρούφες στην κορυφή του κέικ, αλλά είναι επίσης υπέροχες όταν σκαρφαλώνουν πάνω από τις παγωμένες ρόδακες. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τα πλακάκια γύρω από τις πλευρές του κέικ έτσι ώστε οι πλευρές να είναι πλήρως καλυμμένες.

05 του 05

Οι εγκεφαλικές βούρτσες σοκολάτας ολοκληρώνονται τώρα

Τα εγκεφαλικά σας πινέλα έχουν τελειώσει! Εάν δεν θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε αμέσως, μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό μέρος σε αεροστεγές δοχείο για αρκετές εβδομάδες. Αποφύγετε να τα στοιβάζετε το ένα πάνω στο άλλο - τοποθετήστε τα μεταξύ τους στρώματα περγαμηνής ή κερωμένου χαρτιού. Απολαμβάνω!