Αυτά τα μανιτάρια βουρτσίζονται με λεμόνι και βούτυρο σκόρδου καθώς ψήνονται. Αυτή είναι μια νόστιμη χορτοφαγική εναλλακτική λύση στα μπιφτέκια.
Τι χρειάζεστε
- 12 μεγάλα μανιτάρια portobello
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 3 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 3 σκελίδες σκόρδο (σπασμένα και κιμά)
- Μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Πλύνετε τα μανιτάρια. αφαιρέστε τους μίσχους και αφήστε τα μανιτάρια στην άκρη.
- Σε μια κατσαρόλα στο μαγειρικό σκεύος ή στη σχάρα, λιώστε το βούτυρο, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και το πιπέρι μαζί.
- Κόψτε τα πολύ μεγάλα μανιτάρια στο μισό ή κόψτε τα σε χοντρές λωρίδες. Βουρτσίστε τα μανιτάρια γενναιόδωρα με το λιωμένο βούτυρο και το μείγμα σκόρδου.
- Σε μια καλυμμένη σχάρα πάνω από μέσου κάρβουνου, ψήστε τα μανιτάρια portobello με το στέλεχος προς τα κάτω για περίπου 8 λεπτά. Γυρίστε και ψηκτροποιείτε τις κορυφές των μανιταριών για 6 έως 8 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να μαλακώσετε και να ωριμάσετε καλά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 152 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 15 mg |
| Νάτριο | 5 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |