Οι πολωνικές λεπτές ζυμαριές , γνωστές ως λενιούε pierogi , είναι στην πραγματικότητα ζυμαρικά παρόμοιες με το kartoflane kluski , εκτός από το ξηρό τυρόπηγμα, το αγρόκτημα ή το τυρί ricotta ενσωματώνονται στη ζύμη αντί για πατάτες. Η ζύμη παραμένει ατελώς.
Κάθε φορά που βλέπετε την πολωνική λέξη leniwe , η οποία κυριολεκτικά μεταφράζεται ως "τεμπέλης", σε συνδυασμό με μια συνταγή, αυτό σημαίνει απλώς ότι είναι εύκολο να το κάνετε.
Αυτοί οι απατεώνες που μεταμφιέζονται ως pierogi έχουν τη δική τους αξία. Μπορούν να καταναλωθούν ως πλάκα ή ως κύρια πιάτα χωρίς κρέας. Δοκιμάστε τα με ξινή κρέμα και μπιφτέκια, τηγανητά μέχρι χρυσαφί, ή προσθέστε στα στάσιμα ψωμάκια κρέατος όπως το χοιρινό ή το βόειο κρέας.
Αν δεν μπορείτε να βρείτε ξηρό τυρί τυρί, ίσως θέλετε να φτιάξετε το τυρί του αγρότη σας από το μηδέν. Είναι τόσο εύκολο!
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα ξηρού τυροπήγματος (ή τυρί αγρότης ή τυρί ricotta, σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 μεγάλα αυγά (θερμοκρασία δωματίου)
- 1 μεγάλο κρόκο αυγού (θερμοκρασία δωματίου)
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας βουτηγμένο βούτυρο
- 2 φλιτζάνια αλεύρι (γενικής χρήσης)
Πως να το φτιαξεις
- Στο κύπελλο ενός επεξεργαστή τροφίμων, βγάζετε το τυρί, τα αυγά, τον κρόκο αυγού, το αλάτι και το βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε.
- Προσθέτουμε το αλεύρι με τη μία και επεξεργαζόμαστε. Η ζύμη θα είναι κολλώδης και ποτέ δεν θα σχηματίσει μια μπάλα.
- Βάλτε ένα μεγάλο δοχείο αλατισμένου νερού για να βράσει. Αφαιρέστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Σχηματίζεται σε σχοινί πάχους 1 1/2 ίντσας. Κόψτε διαγώνια σε τεμάχια των 1 ή 2 ιντσών, ανάλογα με το πόσο μεγάλα σας αρέσουν.
- Πετάξτε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό. Μόλις οι ζυμαρικά φτάσουν στην κορυφή, βράστε άλλα 5 λεπτά για περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε ένα νύχι σε ένα πιάτο και κόψτε το σε αυτό για να δοκιμάσετε για να βεβαιωθείτε ότι γίνεται σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Προσοχή, θα είναι πολύ ζεστό.
- Με ένα κουτάλι με τρύπημα, αφαιρέστε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ με βουτύρου. Μπορούν να σερβιριστούν αμέσως καθώς είναι γεμάτο με ξινή κρέμα ή τηγανισμένα στο βούτυρο μέχρι να χρυσωθούν. Δοκιμάστε τα με στάγδην τηγάνισμα από ένα χοιρινό ή ψητό ψητό.
Σημείωση: Οι τεχνητές ζυμαρικά παγώνουν καλά, μέχρι 6 μήνες, μετά το βρασμό. Φροντίστε να τα καλύψετε ελαφρά με το βούτυρο πριν από τη συσκευασία, ώστε να μην κολλάνε μαζί.
Περισσότερες Lazy Συνταγές
- Συνταγή τρελών ανθρώπων Cholent : Το Cholent είναι ένα παραδοσιακό εβραϊκό πιάτο για το σαββατοκύριακο το οποίο μαγειρεύεται σε ένα φούρνο αργά από έναν κοινό αρτοποιό. Τώρα χρησιμοποιούνται αργές κουζίνες.
- Lazy Recipe Roast Pot : Εδώ είναι μια άλλη βραδεία συνταγή μαγειρικής με λαχανικά, ξινή κρέμα και σούπα μανιταριών.
- Lazy French Toast Recipe : Αυτό το πρωινό σκεύασμα που μπορεί επίσης να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή επιδόρπιο ψήνεται στο φούρνο.
- Lazy κοτόπουλο με μανιτάρια Συνταγή : Και πάλι μια αργή κουζίνα έρχεται στη διάσωση σε αυτό το σπιτικό πιάτο που περιλαμβάνει κοτόπουλα χωρίς κόκαλα, μανιτάρια, και κονσέρβα σούπα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 276 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 319 mg |
| Νάτριο | 626 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 20 g |