Είναι η μπύρα, το κρασί και το ποτό σας ασφαλή στον καταψύκτη;
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το αλκοόλ στην κατάψυξη; Είναι η μπύρα σας ασφαλή έξω σε μια κρύα χειμωνιάτικη νύχτα; Αυτές είναι συνήθεις ερωτήσεις και η απάντηση εξαρτάται από το περιεχόμενο αλκοολούχων ποτών. Σε γενικές γραμμές, το υγρό δεν θα παγώσει, αν και η μπύρα και το κρασί θα.
Ποιο είναι το σημείο ψύξης του αλκοόλ;
Το νερό παγώνει στους 0 ° C (32 F) και το σημείο πήξης της καθαρής αιθανόλης είναι -114 C (-173.2 F). Τα αλκοολούχα ποτά είναι ένα μείγμα τόσο αλκοόλης όσο και νερού (σε ορισμένες περιπτώσεις, σάκχαρα και άλλα πρόσθετα), οπότε το σημείο πήξης των αλκοολούχων ποτών σας είναι κάπου ενδιάμεσα.
Το ακριβές σημείο κατάψυξης της βότκας, της τεκίλας, του ρούμι, του ουίσκι και των λικέρ (καθώς και του κρασιού και της μπύρας) εξαρτάται από το αλκοόλ κατ 'όγκο (ή από την απόδειξη) .
- Όσο χαμηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε αλκοόλ, τόσο πιο θερμό είναι το σημείο πήξης.
- Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε αλκοόλ, τόσο ψυχρότερο είναι το σημείο πήξης.
| Τύπος | ABV | Σημείο πήξης | Σημειώσεις και παραδείγματα |
|---|---|---|---|
| Μπύρα | 3-10% | -2 C (28 F) | Δεν συνιστάται για την κατάψυξη πέρα από μια γρήγορη ψύχρα. |
| Κρασί | 8-14% | -5 C (23 F) | Περισσότερο από μία ώρα ή δύο στην κατάψυξη και βάζετε το κρασί σε κίνδυνο. |
| 40 Αποξηραμένο Λικέρ | 20% | -7 ° C (22F) | Περιλαμβάνει πολλά λικέρ χαμηλής απόδοσης όπως η κρέμα της Ιρλανδίας . Αν παραμείνουν σε ένα πραγματικά ψυχρό καταψύκτη πάρα πολύ καιρό, αυτά μπορεί να λιώσουν, αλλά αυτό είναι σπάνιο. |
| 64 Απόδειξη υγρού | 32% | -23 ° C (-10 ° F) | Ένα λικέρ όπως το αμαρέττο και ένα αρωματισμένο ουίσκι όπως το Fireball θα πέσουν σε αυτό το εύρος. Αυτά θα πρέπει να είναι εντάξει στην κατάψυξη. |
| 80 Λικέρ | 40% | -27 C (-17 F) | Περιλαμβάνει τα πιο πρότυπα διαλύματα βάσης όπως τζιν, βότκα, ουίσκι κ.λπ. Είστε ξεκάθαροι για την κατάψυξη! |
Σημείωση: Αυτά τα σημεία ψύξης δεν είναι ακριβή, ιδιαίτερα με την μπύρα και το κρασί. Χρησιμοποιήστε τις θερμοκρασίες ως γενική κατευθυντήρια γραμμή. Μια μικρή διαφορά στο περιεχόμενο αλκοόλ δεν θα κάνει μεγάλη διαφορά στο εάν το ποτό σας θα παγώσει ή όχι. Εάν είναι κοντά, οι πιθανότητες κατάψυξης είναι υψηλές, οπότε μην πιέζετε τα όρια.
Το υγρό σας είναι ασφαλές
Ο μέσος καταψύκτης στο σπίτι είναι περίπου -17 C (-1 F). Αυτό είναι αρκετά κρύο για να παγώσει το φαγητό και τον πάγο σας, αλλά όχι αρκετά κρύο για να παγώσει το μέσο μπουκάλι λικέρ 80 ατόμων.
- Η αποθήκευση του αγαπημένου σας μπουκαλιού βότκα στην κατάψυξη είναι εντάξει.
- Η τοποθέτηση αυτού του πολύτιμου limoncello στην κατάψυξη για γρήγορη ψύξη είναι μια καλή ιδέα.
Η μπύρα και το κρασί μπορούν να παγώσουν
Η μπύρα και το κρασί έχουν σημαντικά λιγότερη κατανάλωση αλκοόλ από τα περισσότερα ποτά και μπορούν (και θα) να παγώσουν. Τοποθετώντας μια ζεστή μπύρα ή λευκό κρασί στην κατάψυξη για μια γρήγορη ψύξη μπορεί να την μειώσει σε θερμοκρασία πόσης γρήγορα. Απλά μην το ξεχάσετε εκεί!
Ενώ ολόκληρο το περιεχόμενο της φιάλης δεν θα παγώσει, το νερό θα είναι. Αυτό δημιουργεί ένα χυλό από το ποτό σας και μπορεί να καταστρέψει τη γεύση επίσης.
Το νερό επίσης επεκτείνεται καθώς παγώνει. Εάν αφήσετε υπερβολικά μεγάλη μπύρα ή κρασί στον καταψύκτη, οι φελλοί και τα καπάκια μπορεί να διογκωθούν ή να σκάσουν, το γυαλί θα μπορούσε να σπάσει και τα κουτιά αλουμινίου θα εκραγούν. Αυτό δημιουργεί ένα δυσάρεστο χάος που απαιτεί βαθύ καθαρισμό (πιθανώς ακόμα και απόψυξη) του καταψύκτη σας.
Γρήγορη συμβουλή: Για να ψύχετε τα γυάλινα μπουκάλια μπύρας, κρασιού ή σόδα πιο γρήγορα, τυλίξτε το μπουκάλι σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε το στο ψυχρότερο μέρος της κατάψυξης. Μέσα σε λίγα λεπτά θα έχετε ένα παγωμένο ποτό χωρίς το χυλό.
Αποθήκευση αλκοόλ έξω από το χειμώνα
Το έχουμε κάνει όλοι ... Οι επισκέπτες φέρνουν μπύρα και κρασί στο δείπνο, αλλά δεν υπάρχει χώρος στο ψυγείο. Ωστόσο, υπάρχει μια τράπεζα χιόνι έξω και είναι ένα γιγάντιο ψυγείο, έτσι;
Ναι, αυτό είναι το τέλειο σενάριο για να κρατάτε τα ποτά σας κρύα και λειτουργεί καλά για τις λίγες ώρες που διαρκεί το μέσο πάρτι. Απλά πρέπει να θυμηθείτε να το φέρετε στο εσωτερικό πριν πέσει η θερμοκρασία για τη νύχτα. Εάν ξεχάσετε, θα μπορούσατε να καταλήξετε με μια τεράστια μπύρα slushy αντί για μια τράπεζα χιονιού και αυτό είναι απλά ένα χάσιμο της καλής μπύρας!
Επίσης, αν είναι πραγματικά κρύο εκείνο το βράδυ, κρατήστε ένα μάτι στη μπύρα, ώστε να μην πάει να χαλαρώσει πριν τελειώσει το πάρτι.
Μην ξεχάσετε το ποτήρι σας στο αυτοκίνητο
Όταν βιαστείτε, ειδικά κατά τη διάρκεια των διακοπών , μπορεί να είναι πραγματικά εύκολο να ξεχάσετε αυτό το υπέροχο μπουκάλι κρασί ή το έξι επιπλέον πακέτο που κρατήσατε στον κορμό.
Μπορείτε να επιστρέψετε το πρωί σε ένα μεγάλο χάος αν η θερμοκρασία είναι πολύ χαμηλή κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Err από την πλευρά της προσοχής: Εάν ζείτε σε ένα κρύο κλίμα και συγκρίνετε το διάγραμμα θερμοκρασίας παραπάνω με τις χαμηλές θερμοκρασίες που μπορούμε να έχουμε, ξέρετε ότι ακόμα και το ουίσκι 80 απόδειξής σας κινδυνεύει!
Στις ψυχρότερες νύχτες του έτους, τοποθετήστε το ποτό σας, τη μπύρα και το κρασί σε ένα μέρος όπου θα τα παρατηρήσετε όταν βγείτε από το αυτοκίνητο. Το ίδιο ισχύει και για τη σόδα, η οποία μπορεί να σκάσει ακόμα πιο γρήγορα από το αλκοόλ. Ο καθαρισμός ενός παγωμένου, κολλητικού αυτοκινήτου στη μέση μιας χιονοθύελλας δεν είναι διασκεδαστικό.
Τι είναι το Spiked Frozen Deserts;
Εάν το αλκοόλ δεν παγώσει καλά, πώς κατεψυγμένα αντιμετωπίζει με το λικέρ; Η απάντηση είναι πολύ απλή: ισορροπία.
Προκειμένου να φτιάξετε καλούπια όπως τα poptails ή τα γρανιτάκια , πρέπει να διατηρήσετε χαμηλή την ποσότητα αλκοόλ. Πάρα πολύ υγρό - ειδικά οτιδήποτε πάνω από 40 απόδειξη - και δεν θα παγώσει.
- Με το πάγο να βγαίνει, είναι καλύτερο να κρατάτε το μίξερ σε αναλογία αλκοόλης 4: 1 ή χαμηλότερο. Το ίδιο ισχύει και όταν παγώνουμε τα ακανθώδη γρανιτά (ιταλικό πάγο) .
- Στην περίπτωση των sorbets φρούτων , ένα στερεό παγωμένο επιδόρπιο δεν είναι ο στόχος. Τα Sorbets είναι τα καλύτερα όταν είναι απαλά και κρεμώδη. Πολύ συχνά, τα λικέρ όπως το Grand Marnier χρησιμοποιούνται για να το διατηρήσουν από την κατάψυξη εντελώς.