Το πράγμα που μου αρέσει για το κοτόπουλο είναι η ευελιξία του. Συνδυάζεται εύκολα με τις γεύσεις που συνδυάζονται και έτσι βρίσκουμε Coq au Vin, γλυκό και ξινό κοτόπουλο, κοτόπουλο Tandoori και κοτόπουλο fajitas. Πέρυσι ο πατέρας μου και εγώ περάσαμε ένα σαββατοκύριακο σε μια καμπίνα στα βουνά. Ήξερα ότι θα είχαμε μια σόμπα, αλλά όσο για τον εξοπλισμό μαγειρέματος δεν είχα ιδέα τι θα ήταν διαθέσιμο, έτσι αγόρασα κάποιους μηρούς κοτόπουλου, γεμάτη μια καλή κατσαρόλα και σχεδίασα αυτό το γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 λίβρες χωρίς κόκαλα χωρίς δέρμα μηρό κοτόπουλο (κομμένο σε κύβους 1 ίντσας)
- 2 κουταλιές της σούπας
- ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
- 1 συνταγή
- Μαυριτανικό μίγμα μπαχαρικών
- 4
- πράσινα κρεμμύδια (κομμένα σε μήκη 1/2 ")
- 8-10
- ντομάτες κεράσι (κομμένες σε μισό)
- 1/4 φλιτζάνι γιαούρτι
Πως να το φτιαξεις
1. Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα.2. Προσθέστε μπαχαρικά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου δύο λεπτά. Αυτό επιτρέπει στις γεύσεις μπαχαρικών να "ανθίσουν".
3. Προσθέστε κοτόπουλο και καφέ σε όλες τις πλευρές. 7 - 8 λεπτά.
4. Ανακατέψτε το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες και μαγειρέψτε 1 λεπτό περισσότερο.
5. Ανακατέψτε το γιαούρτι, αφαιρέστε από τη θερμότητα, καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστεί για 2-3 λεπτά.
6. Υλικά σε pita. Συμπληρώνει δύο μισά pita.
Σημείωση: Το σπαράγγι Vinaigrette είναι ένα μεγάλο πιάτο με αυτό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 684 |
| Σύνολο λιπών | 32 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 16 g |
| Χοληστερίνη | 99 mg |
| Νάτριο | 165 mg |
| Υδατάνθρακες | 64 g |
| Φυτικές ίνες | 14 g |
| Πρωτεΐνη | 44 g |