Το περιεχόμενο του Frankfurter ρυθμίζεται από το νόμο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα παραδοσιακά χοτ-ντογκ είναι φτιαγμένα από χοιρινό, βόειο κρέας ή μοσχάρι. Διατίθενται με ή χωρίς δέρματα και μπορούν να περιέχουν μέχρι και 30% λιπαρά και 10% προστιθέμενο νερό. Για τους χορτοφάγους, υπάρχουν tofu hot dogs.
Τα ζεστά σκυλιά κυμαίνονται από περίπου 2 ίντσες (κοκτέιλ wieners) μέχρι το διάσημο πόδι-μακρύ hotdogs δημοφιλή σε αθλητικές εκδηλώσεις. Το πιο δημοφιλές μέγεθος hot dog είναι το κανονικό μήκος 6 ιντσών που συνήθως πωλείται σε πακέτα των δέκα.
Κανονικοί όροι για το Hot Dog
- Βόειο κρέας ή ολόκληρο βοδινό : Περιέχει μόνο βόειο κρέας χωρίς προσθήκη πρωτεΐνης σόγιας ή ξηρού γάλακτος στερεών πληρωτικών.
- Kosher: Όλο το βόειο κρέας, συνήθως βαριά σε σκόρδο με σκόρδο.
- Κρέας: Μείγμα χοιρινού και βοδινού, συνήθως χοιρινό 40% και μοσχάρι 60% χωρίς πλήρωση.
- Frankfurter: Μπορεί να περιέχει έως και 3,5% πλήρωσης και φτιαγμένο από συνδυασμό κρέατος.
Γλωσσάρι στυλ Hot Dog
- Σκυλιά του Σικάγου: κίτρινη μουστάρδα, σκούρα πράσινη απόλαυση, ψιλοκομμένα ωμά κρεμμύδια , φέτες ντομάτας, αλάτι σέλινου και κουλούρια παπαρούνας.
- Κυνήγι του Κάνσας Σίτι: Λουκάνικο καβουρδισμένο και λιωμένο τυρί της Ελβετίας σε σουσάμι.
- Σκύλοι της Νέας Υόρκης: Κομμένα κρεμμύδια και ωχροκίτρινη σάλτσα μουστάρδας.
- Coney Island σκύλοι: Με ένα πικάντικο μείγμα κρέατος.
- Νότια σκυλιά σαλιγκάρι: Σερβίρεται με κολοκύθα στην κορυφή .
- Σκυλιά καλαμποκιού: Τοποθετημένα σε ένα ραβδί, βυθίζονται σε κτύπημα καλαμποκιού, και τηγανητά.
- Tex-Mex σκυλιά: Επικαλυμμένα με σάλτσα, τυρί Monterey Jack και ψιλοκομμένο jalapenos.
- Χοίροι σε μια κουβέρτα : Τυλιγμένο σε ζαχαροπλαστική και ψημένο.
- Βαλτιμόρη Frizzled: Σπασμένα και βαθιά τηγανητά.
- Lillies: Σύντομη για Lilliputians (από το μυθιστόρημα Jonathan Swift μυθιστόρημα Gulliver's Travels ), αυτά είναι περίπου το ήμισυ του μεγέθους του αντίχειρα ενός ανθρώπου, επίσης συνήθως ονομάζεται κοκτέιλ μεγέθους, και συνήθως χρησιμεύει ως ορεκτικό σε μια σάλτσα.
Hot Dogs σε όλο τον κόσμο
Η δημοτικότητα του αμερικανικού hot dog έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο.
Στη Ρωσία, όπου είναι γνωστή ως sosiska , οι πωλήσεις ξεπέρασαν από 122.000 δολάρια σε πωλήσεις το 1992 σε πάνω από 70 εκατομμύρια δολάρια το 1996. Οι Ρώσοι προτιμούν τα σκυλιά τους πιο πικάντικα, επομένως εκείνα που εξάγονται στη Ρωσία περιέχουν γενικά πολύ περισσότερο σκόρδο .
Η αγορά επεκτείνεται επίσης στην Κίνα, όπου το Rouchang είναι ένα πλήρως μαγειρεμένο, κρύο hot dog τυλιγμένο σε κόκκινο πλαστικό, το οποίο τρώγεται σαν ένα popsicle, αργά ξεφλουδίζοντας το κόκκινο πλαστικό κάτω καθώς καταναλώνεται ή θερμαίνεται σε ένα ραβδί χωρίς διακοσμητικά. Καμία άλλη χώρα μέχρι σήμερα δεν μπορεί να συμβαδίσει με τους Αμερικανούς που καταναλώνουν πάνω από 20 δισεκατομμύρια χοτ ντογκ ετησίως.