Ψωμί ψωμιού και μανιτάρια γεμιστά με παρμεζάνα

Αυτά τα νόστιμα γεμιστά μανιτάρια κάνουν ένα εξαιρετικό ορεκτικό για ένα πάρτι ή μια οικογενειακή συγκέντρωση. Τα μανιτάρια είναι γεμισμένα με ένα υπέροχο μείγμα ψίχουλα ψωμιού, τυρί παρμεζάνας και ψιλοκομμένες πιπεριές και κρεμμύδια.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ψιλοκομμένο σέλινο για τις ψιλοκομμένες πιπεριές σε αυτή τη συνταγή. Η συνταγή είναι εύκολα κλιμακωτή για ένα πάρτι.

Σχετική συνταγή
Μανιτάρια γεμισμένα με μπέικον

Τι χρειάζεστε

• 12 μεγάλα μανιτάρια (νωπά)
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο, διαιρούμενο)
• 2 κουταλιές της σούπας πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
• 3 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1 ½ φλιτζάνι
• ψίχουλα ψωμιού (νωπά)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• άλας
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 κόκκινη πιπεριά καγιέν
• Τυρί παρμεζάνα, φρεσκοκομμένο ή τεμαχισμένο

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 325 F (165 C / Gas 3). Βούτυρο ένα ρηχό ταψί αρκετά μεγάλο για να κρατήσει τα καπάκια μανιταριών σε ένα μόνο στρώμα.
2. Καθαρίστε τα μανιτάρια. αφαιρέστε τα στελέχη, αφήνοντας τα καπάκια ολόκληρα. Κόψτε τους μίσχους με λεπτό τρόπο.
3. Σοτάρετε τα καπάκια των μανιταριών σε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε. μεταφέρετε σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.
4. Στρώνουμε τους ψιλοκομμένους μίσχους, το πράσινο πιπέρι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στις υπόλοιπες 5 κουταλιές του βουτύρου μέχρι το κρεμμύδι να είναι ημιδιαφανές.

1. Στο μείγμα κρεμμυδιού και πιπεριού, προσθέστε τα ψίχουλα ψωμιού , το αλάτι, το πιπέρι και το πιπέρι καγιέν. Ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε σχολαστικά.
2. Συμπληρώστε κάθε καπάκι μανιταριού με το μείγμα ψίχουλα ψωμιού και στη συνέχεια πασπαλίστε το καθένα με μια μικρή ποσότητα τυριού παρμεζάνα.
3. Τοποθετήστε τα γεμιστά καλύμματα μανιταριών στο προετοιμασμένο ταψί.
4. Ψήνουμε για 15 έως 20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει το γέμισμα.

Συμβουλές και παραλλαγές

• Χρησιμοποιήστε τα μανιτάρια crimini στη συνταγή.
• Προσθέστε λίγο κομμένο μαγειρεμένο λουκάνικο ή μπέικον στο μείγμα πλήρωσης.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	189
Σύνολο λιπών	13 g
Κορεσμένο λίπος	7 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	31 mg
Νάτριο	192 mg
Υδατάνθρακες	16 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	3 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)