Αυτή η ασυνήθιστη και νόστιμη συνταγή για τα μεξικάνικα παγώνια είναι πάντα ένα χτύπημα. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να παρουσιάσετε την οικογένειά σας στη μεξικάνικη κουζίνα, και πάντα μια συντριβή με τους επισκέπτες.
Πρέπει να ξεκινήσετε αυτή τη συνταγή νωρίς την ημέρα για να αφήσετε την επίστρωση στο κρύο κοτόπουλο και να ρυθμίσετε.
Αυτή η συνταγή δεν είναι δύσκολο να γίνει, αλλά μπορεί να πάρει λίγο χρόνο. Η γεύση αξίζει τον κόπο, όμως.
Σερβίρετε αυτό το υπέροχο πιάτο με μια πράσινη σαλάτα που ρίχνεται με ντομάτες σταφυλιών και ένα κρεμώδες και πικάντικο βινεγκρέτ. Προσθέστε λίγο φρυγανισμένο τυρί ψωμί ή ψωμιά και προσθέστε μερικά φρυγμένα μωρά καρότα ή σπαράγγια.
Τι χρειάζεστε
- 4 αποφλοιωμένα στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
- 1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1 αυγό, χτυπημένο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα ρίγανης
- 1- 1/2 φλυτζάνια μαλακά ψίχουλα ψωμιού
- 1 φλιτζάνι χοιρινό salsa, αν θέλετε
Πως να το φτιαξεις
Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου ανάμεσα σε δύο φύλλα κερωμένου χαρτιού και χαλαρώστε τα απαλά με μια κυλινδρική ακίδα ή με την επίπεδη πλευρά μιας σούπας κρέατος έως ότου είναι 1/4 "παχύ. Προσέξτε να μην δημιουργήσετε τρύπες ή αδύναμα σημεία στο κοτόπουλο.
Στη συνέχεια αφαιρέστε το αβοκάντο και κόψτε το σε τέσσερα μήκη. Τοποθετήστε ένα κομμάτι σε κάθε στήθος κοτόπουλου. Διπλώστε το κοτόπουλο για να περικλείσετε αβοκάντο.
Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα πιάτο. Συνδυάστε το γάλα και το αυγό σε ένα ρηχό μπολ.
Στη συνέχεια, ανακατέψτε το πιπέρι του καγιέν, την ρίγανη και τα ψίχουλα ψωμιού σε ένα άλλο πιάτο.
Επαλείψτε τις γεμάτες δέσμες κοτόπουλου με το μείγμα αλευριού, στη συνέχεια βυθίστε το μείγμα αυγού, στη συνέχεια βυθίστε το μίγμα ψίχουλας για να το βάλετε καλά. Αυτό το κομμάτι γίνεται ακατάστατο, αλλά είναι πολύ σημαντικό το κοτόπουλο να είναι χοντρά επικαλυμμένο με ψίχουλα ψωμιού.
Ψύξτε το επιχρισμένο κοτόπουλο στο ψυγείο για 2 έως 3 ώρες, έως και 8 ώρες.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 375 ° F. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε τα για 30 έως 40 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το κοτόπουλο στους 165 ° F. Σερβίρετε με σάλτσα, αν θέλετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 816 |
| Σύνολο λιπών | 38 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 17 g |
| Χοληστερίνη | 335 mg |
| Νάτριο | 894 mg |
| Υδατάνθρακες | 65 g |
| Φυτικές ίνες | 10 g |
| Πρωτεΐνη | 53 g |