Ζεστά και πικάντικα ψητά κοτόπουλο Drumettes ή φτερά συνταγή

Αυτή είναι μια συνταγή για τα κοτόπουλα ή τα κουνουπιέρες. Το βότανο και το αλεύρι επίστρωση τους καθιστά τραγανή ωραία στο φούρνο, και η σπιτική ζεστή, βουτυρώδη σάλτσα είναι καταπληκτική. Προσθέστε επιπλέον πιπέρι καγιέν στη σάλτσα αν σας αρέσει πολύ ζεστό.

Αυτά τα πικάντικα, εξαιρετικά γευστικά κορίτσια κοτόπουλου είναι ιδανικά για πάρτι, αποσκευές, πικνίκ ή καθημερινά γεύματα. Το ψήσιμο τους καθιστά λίγο ελαφρύτερο από τις βαθιές τηγανητές εκδόσεις. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε φτερούγες κομμένες κοτόπουλου σε αυτή τη συνταγή.

Τι χρειάζεστε

• 3 λίβρες κοτόπουλο drumettes, περίπου 20
• 3 κουταλιές της σούπας ζεστή σάλτσα, όπως το Texas Pete ή το Frank's
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Σάλτσα:
• 6 κουταλιές βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι ζεστή σάλτσα, όπως το Texas Pete ή το Frank's
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο καγιέν, ή περισσότερο
• Λίγα σταγόνες σάλτσα Worcestershire
• 1 κουταλιά ξίδι μηλίτη μήλου

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 F. Στερεώστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και ψεκάστε γενναιόδωρα με ψεκασμό μαγειρέματος.
2. Σε μια τσάντα αποθήκευσης τροφίμων, συνδυάστε τις 3 κουταλιές της σούπας ζεστή σάλτσα με φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου. Προσθέστε τα κουνουπιέρες και ρίξτε το παλτό.
3. Βάλτε το αλεύρι σε μια άλλη τσάντα και κουνήστε τα φτερά, μερικές φορές, για να καλύψετε καλά. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος.
4. Ψήστε για 30 λεπτά. αφαιρέστε τη λεκάνη από το φούρνο.

1. Χρησιμοποιώντας λαβίδες, γυρίστε κάθε πτέρυγα πάνω. Επιστρέψτε τα φτερά κοτόπουλου στο φούρνο και ψήνετε για 30 λεπτά περισσότερο.
2. Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε το βούτυρο, 1/2 φλιτζάνι ζεστή σάλτσα, πιπέρι καγιέν, σάλτσα Worcestershire και το ξίδι. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να αρχίσει να σιγοβράζει η σάλτσα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη.
3. Αφαιρέστε τα φτερά από το φούρνο και μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε το ζεστό μείγμα σάλτσας πάνω από τα φτερά και ρίξτε απαλά για να στεγανοποιήσετε καλά.

Σερβίρετε σε ένα παγωτό ή ένα σνακ με βουτιά μπλε τυριού , σάλτσα ράντσας ή άλλες βουτήματα. Οι εναλλακτικές λύσεις περιλαμβάνουν αντ 'αυτού τη χρήση μιας σάλτσας πικάντικου φυστικιού .

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	240
Σύνολο λιπών	15 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	66 mg
Νάτριο	467 mg
Υδατάνθρακες	6 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	18 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)