Αργή σούβλα ψησίματος Tri-Tip με λαχανικά

Ένα πικάντικο τσίλι με καρυκεύματα αρωματίζει αυτό το αργό μαγειρικό σκεύος ψητό. Αισθανθείτε ελεύθερος να χρησιμοποιήσετε ένα βραχιόλι για το τσοκ, ένα κατώτατο στρογγυλό ή ένα ψιλοκομμένο στη θέση του τριπλού άκρου. Δώστε αυτό το ψητό τουλάχιστον μια ώρα στη μαρινάδα πριν από το μαγείρεμα.

Ο κατάλογος των συστατικών φαίνεται μακρύς, αλλά τα περισσότερα είναι τα μπαχαρικά που πιθανώς έχετε στο κελάρι σας και προσθέτουν γεύση στο πιάτο. Αποφύγετε να υπερσκελίζετε την τρίπολη. Θα πρέπει ακόμα να είναι κομμένο σε φέτες όταν ολοκληρωθεί. Αν αντικαταστήσετε με μια κατσαρόλα κομμένα σε κατσαρόλα , το πιάτο μπορεί να διαρκέσει περισσότερο.

Τι χρειάζεστε

• Τρίψτε το μείγμα
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 1/2 κουταλάκι κουταλάκι χυλό τσίπουλας, προαιρετικά
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο ρίγανη
• 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• Dash πιπεριά καγιέν
• Dash πιπεριά καγιέν
• Χωριάτικη μαύρη πιπεριά
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
• 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 1 ψητό βόειο κρέας τριπλό, περίπου 3 κιλά
• Λαχανικά
• 2 έως 2 1/2 λίβρες μέσες πατάτες, τεταμένες ή κομμένες σε κομμάτια 1 έως 2 ιντσών
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε σφήνες
• 4 μεγάλα καρότα, τεταρτημόρια ή κατά το ήμισυ κατά μήκος και κομμένα σε κομμάτια 1 έως 2 ιντσών
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι αποξηραμένα νιφάδες μαϊντανού
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θρυμματισμένο δεντρολίβανο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο ρίγανη ή βασιλικό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό άνηθο ζιζανίων, προαιρετικό
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι
• αποθέματος βοδινού , κατά προτίμηση χωρίς τη διατροφή

Πως να το φτιαξεις

1. Σε ένα κύπελλο συνδυάστε τη σκόνη τσίλι με τη σκόνη κρεμμυδιού, τη σκόνη τσικολέτ (αν χρησιμοποιείτε), 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, κύμινο, πιπέρι καγιέν, μια κουταλιά μαύρης πιπεριάς, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire. Τρίψτε το ψιλοκομμένο ψητό και τοποθετήστε το σε μια τσάντα αποθήκευσης τροφίμων. Ψύξτε και αφήστε το μαρινάρισμα ψητό για 1 ώρα ή για μια νύχτα.
2. Βάλτε τις πατάτες, το κρεμμύδι και τα καρότα σε ένα βραστήρα 6 έως 7 τετραγώνων. Ψεκάστε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και προσθέστε το μαϊντανό, το δεντρολίβανο, το 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ή βασιλικό, άνηθο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Πετάξτε για να καλύψετε σχολαστικά.

1. Τοποθετήστε το ψητό τριπλό πάνω στα λαχανικά. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι βοείου κρέατος.
2. Κάλυψη και μαγειρέψτε σε LOW για 6 έως 7 ώρες, ή σε HIGH για περίπου 3 ώρες.
3. Μετακινήστε το κρέας σε μια σανίδα κοπής και κόψτε το λεπτό. Σερβίρετε το κομμένο σε φέτες κρέας με τα λαχανικά και οποιοδήποτε από τα αυγά που έχουν συσσωρευτεί στη βραστήρα.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	879
Σύνολο λιπών	37 g
Κορεσμένο λίπος	13 g
Ακατέργαστο λίπος	18 g
Χοληστερίνη	271 mg
Νάτριο	724 mg
Υδατάνθρακες	42 g
Φυτικές ίνες	6 g
Πρωτεΐνη	93 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)