Πιείτε την κολοκύθα σας: Κολοκυθάκια Martini και Calabatini

Αυτή η παραλλαγή μιας κολοκύθας Martini πήρε αρκετό πειραματισμό για να πάρει ακριβώς το πώς το ήθελα, αλλά βρήκα τελικά την τέλεια ισορροπία των γεύσεων. Αρχικά χρησιμοποιούσα μπέρμπον , που κάνει ένα ωραίο ποτό. Μετά από μια πρόταση από έναν συνάδελφό μου βρήκα το σικάλε ουίσκι να είναι μια καλύτερη επιλογή, και τελείωσε το ποτό αρκετά ωραία.

Υπάρχουν πολλά λικέρ από κολοκύθα που διατίθενται μόνο εποχιακά και αλλάζουν αρκετά συχνά, γι 'αυτό διστάζουμε να προτείνουμε κάτι συγκεκριμένα. Οι δύο που χρησιμοποίησα κατά την ανάπτυξη του ποτού ήταν το Modern Spirits Pumpkin Pie Vodka ή το Hiram Walker Pumpkin Spice Liqueur , αν και και οι δύο έχουν φύγει (από το 2014). Ακολουθήστε τη σύνδεση λικέρ κολοκύθα στη συνταγή για περισσότερες επιλογές.

Το λικέρ γλυκάνισου μπορεί να είναι ό, τι προτιμάτε. Μου αρέσει ένα καλό αψέντι εδώ, αλλά ο Abisante, ο Herbsaint ή κάποια από τις άλλες επιλογές είναι εντάξει. Αυτή η γεύση είναι το κλειδί για την προσθήκη λίγο περισσότερο βάθος στη γεύση της κολοκύθας.

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 ουγγιές
• ουίσκι σίκαλης
• 1 1/2 ουγγιές
• λικέρ κολοκύθας
• 1/2 ουγκιά
• τριπλάσιο δευτερόλεπτο
• 1/4 ουγκιά
• λικέρ γλυκάνισου
• 1
• ασπράδι αυγού
• 3 παύλες
• Angostura αρωματικά πικρά
• Γαρνίρισμα: τριμμένο μοσχοκάρυδο

Πως να το φτιαξεις

1. Ρίξτε τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο με πάγο.
2. Ανακινήστε έντονα (για να βεβαιωθείτε ότι το αυγό είναι καλά αναμεμειγμένο).
3. Στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ ψύξης.
4. Ψεκάστε το τριμμένο μοσχοκάρυδο στην κορυφή, αν θέλετε.

Συνταγή Herradura Calabatini

Το Calabatini είναι μια εξαιρετική τεύτλα με βάση την κολοκύθα Martini . Το όνομα προέρχεται από την ισπανική λέξη για κολοκύθα, calabaza και είναι σημαντικά πιο κρεμώδες από ό, τι πολλοί από τους άλλους και κάνει ένα εξαιρετικό ποτό επιδόρπιο φθινοπώρου .

Συστατικά:

• 1 1/2 ουγκιές Herradura Reposado Tequila
• 1/2 ουγκιά σιρόπι καρυκευμάτων κολοκύθας Monin
• 3 ουγκιές μισό και μισό
• Κανέλα για γαρνίρισμα

Παρασκευή:

1. Προσθέστε τον πάγο στον αναδευτήρα κοκτέιλ και τα συστατικά με τη σειρά που αναφέρεται παραπάνω.
2. Ανακινήστε καλά και στραγγίστε σε ένα ποτήρι μαρτίνι .
3. Γαρνίρετε με κανέλα.

Συνταγή Ευγενική παραχώρηση: Herradura Tequila

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	206
Σύνολο λιπών	1 g
Κορεσμένο λίπος	0 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	58 mg
Υδατάνθρακες	13 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	5 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)