Εάν είστε οπαδός των fajitas, τότε αυτή η συνταγή μπριζόλας είναι για σας. Αυτές οι μπριζόλες είναι μαριναρισμένες σε ένα υγρό τρίψιμο και ψημένο στη σχάρα μέχρι την τελειότητα. Μπορούν να σερβιριστούν ως έχουν ή να τεμαχιστούν και να προστεθούν στις σαλάτες ή να τοποθετηθούν σε τορτίγια.
Τι χρειάζεστε
- 4 μπριζόλες ταινιών της Νέας Υόρκης, περίπου 8 ουγκιές (225 g)
- Για τη Μαρινάδα:
- 1/4 φλιτζάνι (60 mL) λαδιού
- 1/4 φλιτζάνι (60 mL) Κριθαρό (ψιλοκομμένο)
- 4 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη (χυμός από δύο λάιμ)
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) σκόνη τσίλι
- 1 κουταλιά της σούπας (15 mL)
- 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) θαλασσινό αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού (10 mL) αποξηραμένα ρίγανη (Μεξικάνικη ρίγανη αν το βρείτε)
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα υλικά μαρινάτας.
- Τοποθετήστε το μπριζόλα σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και ρίξτε τη μαρινάδα πάνω.
- Απαλά μασάζ μίγμα σε μπριζόλες, φροντίζοντας όλες τις επιφάνειες είναι επικαλυμμένα.
- Σφραγίστε την τσάντα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
- Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα.
- Τοποθετήστε μπριζόλες στη σχάρα και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά ανά πλευρά ή με την επιθυμητή ομοιότητα .
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε τις μπριζόλες να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν τη σάλτσα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 252 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 39 mg |
| Νάτριο | 1,921 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 18 g |