Η μαρμελάδα ήταν αρχικά φτιαγμένη από φρούτα κυδωνιών . Εδώ είναι μια παραδοσιακή συνταγή για την κυκλική μαρμελάδα που χρησιμοποιεί επίσης λεμόνια.
Τι χρειάζεστε
- 3-1 / 2 κιλά κυδώνι
- 5 φλιτζάνια νερό
- 5 λεμόνια κομμένα στο μισό
- 6 φλιτζάνια ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
Σκουπίστε τη γούνα από το εξωτερικό δέρμα των κυδώνι με ένα υγρό πανί. Τρίμηνο και φρούτα πυρήνα που επιφυλάσσουν όλους τους πυρήνες, τους σπόρους κ.λ.π. Τοποθετούμενους πυρήνες και σπόρους σε ένα πανί, δεμένο στην κορυφή με κορδόνι.
Ζάρια κυδώνια με ένα μαχαίρι ή. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με νερό.
Λεπτά λεπτές λεμονιών, όπως και για μαρμελάδα, και προσθέστε στο τηγάνι.
Βράζουμε μέχρι να φανεί πολύ φρέσκο, περίπου 45 με 60 λεπτά. Παρακολουθήστε προσεκτικά, ώστε τα φρούτα να μην βράζουν.
Ζεστό ζάχαρο τοποθετώντας σε ένα δοχείο από χάλυβα σε ένα φούρνο 250 βαθμών F. για 5 λεπτά. (Ή φούρνο μικροκυμάτων σε μη μεταλλικό μπολ για 1 λεπτό.) Ανακατεύετε σε ζεστή ζάχαρη σε μαρμελάδα με φρούτα.
Βράζετε γρήγορα μέχρι να φτάσετε στο σημείο ρύθμισης, οπότε το κυδώνι θα πρέπει να είναι ένα πανέμορφο ροζ χρώμα. Δοκιμάστε λίγο από τη μαρμελάδα σε ένα πιατάκι που ψύχεται στο ψυγείο. Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα σάλτσας στο πιατάκι. Εάν ένα δέρμα σχηματίζεται στην κορυφή γρήγορα και τρέχει έξω από το πιατάκι σε ένα σχηματοποιημένο σχήμα, είναι έτοιμο να τεθεί.
Ρίξτε τη μαργαρίτα κυδώνι σε αποστειρωμένα βάζα και καπάκι. Αναστρέψτε τα καπάκια με ένα πανί για να προστατέψετε τα χέρια σας, για δύο λεπτά για να αποστειρώσετε τα καπάκια.
Όταν κρυώσει, σκουπίστε τα βάζα και επισημάνετε. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος. Θα φυλάσσεται για τουλάχιστον 12 μήνες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 50 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 0 mg |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |