Αυτό συμβαίνει κάθε χρόνο. Κάνετε μια γιγαντιαία 28-λιβρών γαλοπούλα για μια οικογένεια οχτώ και ... έκπληξη! Δεν τρώει όλοι. Τώρα αφήνετε με ένα σωρό από στήθος γαλοπούλας που έχει απομείνει και όλο αυτό το σκοτεινό κρέας που μόνο λίγοι άνθρωποι θα αγγίξουν. Αλλά τι πρέπει να κάνουμε ...
Ο καθένας αγαπά ένα σάντουιτς που έχει απομείνει από γαλοπούλες , αλλά τι γίνεται αυτό; Υπάρχει μόνο τόσα σούπα γαλοπούλας που μπορείτε να φάτε στον καταψύκτη σας, την παραμένουσα πίτσα που μπορείτε να φτιάξετε και τα μπουρίτσα της γαλοπούλας που μπορείτε να απολαύσετε. Μερικές φορές χρειάζεστε κάτι νέο και φρέσκο, που δεν έχει γεύση σαν το βαρύ γεύμα που μόλις καταναλώσατε.
Εκεί μπαίνουν στο παιχνίδι αυτά τα μαρούλια σαλάτα γαλοπούλας. Φρέσκα, τραγανά φύλλα μαρουλιού, κοφτό τυρί τσένταρ και σπιτική μουστάρδα μούρων ... ΜΜ, ΜΜ! Αυτό ακριβώς διέταξε ο γιατρός.
Το καλύτερο μέρος είναι, μπορείτε να κάνετε εύκολα αυτή τη σαλάτα γαλοπούλας αμέσως μετά την ημέρα των ευχαριστιών και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο για λίγες μέρες. Εάν θέλετε μια μικρή ποικιλία, αυτή η σαλάτα είναι επίσης νόστιμο σε τοστ ολικής αλέσεως ή πάνω από μια παραδοσιακή σαλάτα. Ο κόσμος είναι το στρείδι σας.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 φλιτζάνια καβουρδισμένο κρέας γαλοπούλας
- 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1/4 φλιτζάνι αιχμηρό τυρί cheddar (τεμαχισμένο)
- 1 μοσχάρι (ψιλοκομμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς)
- Περίπου 10 φύλλα μαρουλιού (φύλλα ρομανί επίσης δουλεύουν)
- Μουστάρδα από βακκίνιο:
- 1 1/2 φλιτζάνια κατεψυγμένα βακκίνια
- 2/3 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα (ή μουστάρδα dijon)
- 1 1/2 κουταλιές σούπας σφενδάμου
- Πιέστε αλάτι
Πως να το φτιαξεις
- Τρίψτε ή ψιλοκόψτε το ψημένο κρέας γαλοπούλας σε κομμάτια κομμένα σε δάγκωμα.
- Ανακατέψτε τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα, τη σκόνη σκόρδου και το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ.
- Προσθέστε την τεμαχισμένη γαλοπούλα, το κοφτό τυρί cheddar και τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε να συνδυάσετε και να καλύψετε πλήρως το κοτόπουλο. Κάλυψη και τοποθέτηση στο ψυγείο κατά την προετοιμασία της μουστάρδας βακκίνιο. (Συχνά όταν επιτρέπεται να καθίσει για μια ώρα ή δύο, οι γεύσεις ταιριάζουν καλά).
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε τα κατεψυγμένα βακκίνια και το νερό. Ζεσταίνουμε σε μέτρια χαμηλά για περίπου 10-15 λεπτά ή μέχρι να σπάσουν τα βακκίνια και να μαλακώσουν.
- Προσθέστε το μουστάρδα και το σιρόπι σφενδάμνου στα βακκίνια και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά.
- Αφαιρέστε το μείγμα βακκίνιων από τη θερμότητα. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ βύθισης για να αναμείξετε τα συστατικά μέχρι να είναι τελείως ομαλά, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι στη γεύση. Ψύξτε τη μουστάρδα στο ψυγείο.
- Τοποθετήστε περίπου 1/3 φλιτζάνι του μείγματος γαλοπούλας σε κάθε φύλλο μαρουλιού και ψήστε με τη μουστάρδα βακκίνιο. Σερβίρετε αμέσως!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 913 |
| Σύνολο λιπών | 43 g |
| Κορεσμένο λίπος | 12 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 385 mg |
| Νάτριο | 952 mg |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 113 g |