Οι ντόπιοι Αμερικανοί πλέκουν τα χαλιά από αποξηραμένες λωρίδες κολοκύθας
Ιστορία κολοκύθας
Η λέξη κολοκύθα προέρχεται από την ελληνική pepõn για ένα μεγάλο πεπόνι. Οι Άγγλοι το ονόμαζαν αντλία ή ποππόνι. Ο όρος αυτός χρονολογείται από το 1547, αλλά δεν εμφανίστηκε στην εκτύπωση μέχρι το 1647.Η κολοκύθα ήταν ένα από τα πολλά τρόφιμα που χρησιμοποίησαν οι Ινδιάνοι της Ινδιάνας στον νέο κόσμο και ήταν μια ευπρόσδεκτη ανακάλυψη από τους προσκυνητές. Οι Ινδοί χτύπησαν τις λωρίδες της κολοκύθας επίπεδες, τους στεγνώσουν και τους έβαλαν σε ψάθες για εμπορικούς σκοπούς. Εξήγαγαν επίσης κολοκύθα για φαγητό.
Οι νέοι Αμερικανοί αγκάλιασαν θερμά τα γλυκά, πολλαπλών χρήσεων φρούτα που έγιναν παραδοσιακά τρόφιμα. Οι άποικοι χρησιμοποίησαν την κολοκύθα όχι μόνο ως επιτραπέζιο πιάτο και επιδόρπιο, αλλά και σε σούπες και έστω και φτιαγμένες από αυτό.
Οι κολοκύθες είναι δημοφιλείς όταν είναι λαξευμένες σε Jack-o'-φανάρια. Η πρακτική μεταφέρθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες από ιρλανδούς μετανάστες οι οποίοι αρχικά έγραφαν γογγύλια σε Jack-o'-φανάρια. Στην Αμερική, οι κολοκύθες ήταν πιο πλούσιες και φθηνότερες από τα γογγύλια, και έτσι ήρθε η αλλαγή από γογγύλια σε κολοκύθες.
Τα άνθη της κολοκύθας μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σαν εκείνα της οικογένειας σκουός, όπως τα άνθη και τα τηγανητά άνθη σκουός .
Περισσότερα για κολοκύθες
•• Συμβουλές μαγειρικής κολοκύθας
• Ισοδύναμα, Μέτρα και Υποκαταστάσεις κολοκύθας
• Συμβουλές για την κολοκύθα
• Ιστορία κολοκύθας
•
•
Βιβλία μαγειρικής
| • | Η τέλεια κολοκύθα |
| • | Κολοκύθα, Butternut & σκουός |
| • | Κολοκύθα Companion |
| • | Το βιβλίο μαγειρικής κολοκύθας |
| • | Περισσότερα βιβλία μαγειρικής |