Αυτά τα γλυκά, κολλώδη κεφτεδάκια κάνουν ένα νόστιμο ορεκτικό για μια πάρτι ή μια ημέρα συγκέντρωσης παιχνιδιών. Ή τα παίρνετε μαζί στο παιχνίδι αν είστε πίσω. Χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας κατεψυγμένα κεφτεδάκια σε αυτή τη συνταγή.
Κόψτε μερικές πράσινες κορυφές κρεμμυδιού ή κόλιαντρο για να δώσετε τα κεφτεδάκια σε λίγο χρώμα ή αφήστε τα στη βραστήρα για να τα κρατήσετε ζεστά για να τα σερβίρετε χαλαρά. Εάν θέλετε να φτιάξετε τα δικά σας κεφτεδάκια, έχω συμπεριλάβει μερικές συνδέσεις με σπιτικά κεφτεδάκια ακριβώς κάτω από τη συνταγή.
Τι χρειάζεστε
- 4 δωδεκάδες κατεψυγμένα κεφτεδάκια
- 1 κουταλιά ξηρό κρεμμυδάκι
- 1 φλιτζάνι ζαχαροκάλαμο
- 1 1/2 φλιτζάνια σάλτσα μπάρμπεκιου
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι πράσινο κρεμμύδι (σε φέτες ή ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο)
Πως να το φτιαξεις
- Βάλτε τα κατεψυγμένα κεφτεδάκια στην αργή κουζίνα.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το κρεμμύδι, το φραγκοστάφυλο και τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Ανακατέψτε καλά για να το συνδυάσετε.
- Ρίξτε το μείγμα σάλτσας στη βραστήρα και ανακατέψτε για να καλύψετε τις κεφτεδάκια.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 3 έως 4 ώρες ή σε HIGH για περίπου 1 1/2 έως 2 ώρες.
- Σερβίρετε ζεστό από την αργή εστία που έχει ρυθμιστεί σε LOW ή μεταφέρεται σε ένα πιάτο φθοράς.
- Γαρνίρετε με λεπτές φέτες πράσινες κρεμμύδι ή ψιλοκομμένο κόλιαντρο, αν θέλετε.
Αυτά τα κεφτεδάκια μπορούν επίσης να χρησιμεύσουν ως κύριο πιάτο. Σερβίρετε με ρύζι ή ζυμαρικά και με λαχανικά, όπως καρότα, πράσινα φασόλια ή μπρόκολο στον ατμό.
Παραλλαγές
- Κονσέρβες ζελέ ζελέ: Χρησιμοποιήστε ζελέ σταφυλιού στη θέση του καραμελοποιημένου ζελέ.
- Cranberry Κεφτεδάκια: Αντικαταστήστε το φραγκοστάφυλο με μια γλυκιά γεύση από βακκίνια ή μια ολόκληρη σάλτσα από βατόμουρο.
- Χρησιμοποιήστε σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου ή σάλτσα τσίλι στη θέση της σάλτσας μπάρμπεκιου που αγοράσατε.
- Προσθέστε κομμάτια ανανά στις κεφτεδάκια.
Κάντε τα δικά σας κουλουράκια
Τα κατεψυγμένα κεφτεδάκια μπορεί να είναι σπογγώδη και άγευστα. Αν δεν σας αρέσουν τα κατεψυγμένα κεφτεδάκια που έχετε τοπικά, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε το δικό σας. Μπορείτε να τα κάνετε μπροστά από το χρόνο και να τα παγώσετε, ή να τα ψύξετε για μια μέρα ή δύο. Εδώ είναι μερικές εύκολες σπιτικές συνταγές κέικ μπέιζμπολ.
Συμβουλές για την παρασκευή σπιτικών κερασιών
- Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα σούπας ή μια κουταλιά της σούπας για να κρατήσετε τα κεφτεδάκια ομοιόμορφα σε μέγεθος ή ζυγίστε τα καθώς τα διαμορφώνετε.
- Ψήστε τα κεφτεδάκια σε μια σχάρα σε ένα ταψί για να τα κρατήσετε από το να κάθονται στα στάγδην.
- Τα παγώστε σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα μόνο στρώμα και, στη συνέχεια, τα τοποθετήστε σε μια τσάντα κατάψυξης με φερμουάρ που φέρει το όνομα και την ημερομηνία. Κατεψυγμένα σε 0 ° F, τα τρόφιμα μπορούν να διαρκέσουν επ 'αόριστον, αλλά για την καλύτερη ποιότητα, χρησιμοποιήστε τα κατεψυγμένα κεφτεδάκια εντός 2 έως 3 μηνών.