Σερβίρετε αυτά τα νόστιμα κεφτεδάκια με την αγαπημένη σας σάλτσα σπαγγέτι και το πιάτο ζυμαρικών ή τα προετοιμάστε για ένα ορεκτικό με κόκαλα ή μια γλυκιά και ξινή σάλτσα. Αυτά τα κεφτεδάκια θα ήταν επίσης θαυμάσια με σάλτσα stroganoff σε ζυμαρικά.
Για να κάνετε ένα ομοιόμορφο μέγεθος, ζυγίστε κάθε κουλουράκι ή χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι σούπας ή μια κουταλιά της σούπας, καθώς διαμορφώνετε τις κεφτεδάκια. Βρέξτε τα χέρια σας για να κρατήσετε ευκολότερα το μείγμα κρέατος.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 λίβρες βοείου κρέατος, 85%
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό φύλλο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο ρίγανη
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, ή περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 μεγάλο αυγό, λίγο χτυπημένο
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
Πως να το φτιαξεις
- Ψεκάστε μια σχάρα ψύξης με το ψήσιμο ψεκασμού ψεκασμού ή το μη-ψεκαστικό ψήσιμο και τοποθετήστε το σε μια λεκιασμένη με αλουμινένιο ζυγαριά ή στο τηγάνι ψησίματος.
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά και το σχήμα σε κεφτεδάκια 1 ίντσας. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στο προετοιμασμένο ράφι και ψήστε για περίπου 35 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν. Εάν οι κεφτεδάδες σας είναι μεγαλύτερες, ψήνετε περισσότερο, ή μέχρι να ψηθούν καλά. *
Εξυπηρετεί 6 έως 8.
* Σύμφωνα με το USDA, το αλεσμένο βόειο κρέας πρέπει να μαγειρευτεί σε μια ελάχιστη θερμοκρασία 160 ° για να καταστρέψει τα επιβλαβή βακτήρια που θα μπορούσαν να υπάρχουν στο κρέας του εδάφους.
Ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης είναι απαραίτητο για την κουζίνα.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
---|---|
Θερμίδες | 287 |
Σύνολο λιπών | 14 g |
Κορεσμένο λίπος | 5 g |
Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
Χοληστερίνη | 191 mg |
Νάτριο | 154 mg |
Υδατάνθρακες | 10 g |
Φυτικές ίνες | 1 g |
Πρωτεΐνη | 30 g |