Σερβίρετε αυτά τα νόστιμα κεφτεδάκια με την αγαπημένη σας σάλτσα σπαγγέτι και το πιάτο ζυμαρικών ή τα προετοιμάστε για ένα ορεκτικό με κόκαλα ή μια γλυκιά και ξινή σάλτσα. Αυτά τα κεφτεδάκια θα ήταν επίσης θαυμάσια με σάλτσα stroganoff σε ζυμαρικά.
Για να κάνετε ένα ομοιόμορφο μέγεθος, ζυγίστε κάθε κουλουράκι ή χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι σούπας ή μια κουταλιά της σούπας, καθώς διαμορφώνετε τις κεφτεδάκια. Βρέξτε τα χέρια σας για να κρατήσετε ευκολότερα το μείγμα κρέατος.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 λίβρες βοείου κρέατος, 85%
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό φύλλο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο ρίγανη
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, ή περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 μεγάλο αυγό, λίγο χτυπημένο
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
Πως να το φτιαξεις
- Ψεκάστε μια σχάρα ψύξης με το ψήσιμο ψεκασμού ψεκασμού ή το μη-ψεκαστικό ψήσιμο και τοποθετήστε το σε μια λεκιασμένη με αλουμινένιο ζυγαριά ή στο τηγάνι ψησίματος.
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά και το σχήμα σε κεφτεδάκια 1 ίντσας. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στο προετοιμασμένο ράφι και ψήστε για περίπου 35 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν. Εάν οι κεφτεδάδες σας είναι μεγαλύτερες, ψήνετε περισσότερο, ή μέχρι να ψηθούν καλά. *
Εξυπηρετεί 6 έως 8.
* Σύμφωνα με το USDA, το αλεσμένο βόειο κρέας πρέπει να μαγειρευτεί σε μια ελάχιστη θερμοκρασία 160 ° για να καταστρέψει τα επιβλαβή βακτήρια που θα μπορούσαν να υπάρχουν στο κρέας του εδάφους.
Ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης είναι απαραίτητο για την κουζίνα.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 287 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 191 mg |
| Νάτριο | 154 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 30 g |